Роскошные отели очаровывают гостей безупречным сервисом и изысканной обстановкой. Однако за каждой отлаженной операцией стоит целый мир стратегий, лидерства и логистики. В AIHM студенты знакомятся как с видимой, так и с важной закулисной стороной работы. Вторая стажировка раскрывает им секреты успеха гостиничного бизнеса.
Читайте дальше, чтобы узнать, как это путешествие формирует будущих лидеров отрасли.
Роскошные отели сияют на поверхности, но настоящая магия происходит за кулисами.
Узнайте, как студенты AIHM погружаются в работу внутренних отделов и выходят из нее с мышлением будущих лидеров отрасли.
Зайдите в любой роскошный отель в качестве гостя, и вы увидите безупречную форму персонала, приветливые улыбки и элегантное обслуживание.
Но это только половина истории.
За каждым гостевым опытом скрывается сеть стратегий, креативности, логистики и лидерства. Пока получают свои дипломы, студенты AIHM, получающие степень бакалавра делового администрирования получают возможность испытать обе стороны уравнения.
В ходе стажировке на рецепциинаши молодые специалисты знакомятся с изысканным шармом и практическими требованиями операционных должностей в сфере гостеприимства. Затем, во время следующей стажировки вотделе, отвечающем за внутреннюю работу отеля, они заглядывают за кулисы, работая в таких областях, каккадры,продажи,маркетинг,связи с общественностьюилифинансы. В этих отделах, отвечающих за внутреннюю работу отеля, целью по-прежнему остается удовлетворение потребностей гостей, но языком игры становится бизнес-стратегия. Во время этой второй стажировки, посвященной углубленному изучениюбизнес-администрирования, студенты меняют стойку регистрации или кухню на таблицы, планы, контракты с клиентами и рассказы о бренде.
Мы поговорили с несколькими студентами AIHM, которые недавно завершили стажировку в отеле, чтобы узнать,что они открыли для себя,как изменилось их мышлениев ходе стажировки икакие советы они дали бытем, кто готовится к этому следующему шагу.
Трио о мышлении как стратег
Перед своей второй стажировкой Чавит «Трио» Течапонгторн считал, что гостеприимство заключается в основном в аспектах обслуживания — в повседневной работе отеля, где сотрудники общаются с гостями лицом к лицу. Работая вотделепродаж отелейAnantara Riverside Bangkokи Avani+ Riverside Bangkok изменило все.
«Работа в сфере продаж показала, насколько много стратегического планирования происходит за кулисами, — сказал он. — Я понял, насколько важны для успеха отелясегментация рынка,планирование тарифовиориентация на нужную аудиторию. Я начал воспринимать отели не просто как поставщиков услуг, а какстратегические предприятия».
Для Трио этот сдвиг в перспективе добавил новый мощный слой к его образованию в сфере гостеприимства. Одно дело — предоставлять отличный сервис, другое — понимать, как этот сервис позиционируется, продвигается и монетизируется в конкурентной среде.
Беа о том, как влюбиться в неожиданное
Беатрикс «Уин Майатт» Майатт Пьо приступила к своей второй стажировке, считая себя преданной сотрудницей службы приема и размещения. Ведь ее первая стажировка в качестве агента по обслуживанию гостей в Anantara Siam Bangkok только укрепила ее любовь к этой должности.
Когда она заняла руководящую должность —помощника менеджера по банкетам в Anantara Plaza Nice на Французской Ривьере — она ожидала, что будет учиться, но не обязательно полюбить эту работу.
Она ошибалась.
«Работая в тесном контакте с отделами продаж и кухни, я увидела, как важно сотрудничество для успешного проведения мероприятия. Мне понравилось планирование, энергия, координация. И я начала интересоваться продажами и организацией мероприятий — двумя областями, о которых раньше никогда не задумывалась».
Беа говорит, что вторая стажировкарасширила ее представление отом, какой может быть карьера в сфере гостеприимства. «Оставайтесь любознательными, будьте смелыми и, самое главное, верьте в себя», — советует она своим сокурсникам. «Даже самые тяжелые дни — это часть вашего пути. Именно в них и происходит волшебство».
Ангад о силе рассказывания историй в сфере гостеприимства
Ангад Джесу Назарет всегда видел себя в сфере продуктов питания и напитков. Но во время своей второй стажировки в отделе посвязям с общественностьюв Mandarin Oriental Bangkokон по-новому оценил работу, которая ведется за кулисами и обеспечивает успешную работу ресторанов и баров.
«Эффективная коммуникация, маркетинг и умение рассказывать истории не менее важны, чем еда и обслуживание», — пояснил он. «Этот опыт помог мне понять, что путешествие гостя начинается задолго до того, как он переступает порог».
Работа в команде по связям с общественностью дала Ангаду более целостное представление о бизнесе и укрепила его убеждение в важности брендинга и сторителлинга в сфере роскошного гостеприимства. Отель Mandarin Oriental Bangkok выделяется в отрасли как особенно легендарное заведение. «Это место всегда занимало особое место в моем сердце, — говорит Ангад. — Работа с экспертами в этой области, знакомство с богатым наследием отеля и участие в разработке его коммуникационных стратегий стали для меня бесценным опытом».
Он считает, что стажировка сделала его более разносторонним членом команды: человеком, который понимает не только, как обслуживать гостей, но икак создать историю, которая их привлечет.
Джамила о том, как стать хозяином своей роли
ДляДжамилы Эббинг вторая стажировка была связана с продвижением по карьерной лестнице. В качестве стажерапо управлению продуктами питания и напиткамив The St. Regis Bangkok, она поняла, что на данном этапе своего развития простого выполнения поставленных задач недостаточно.
«Вы уже заложили фундамент, — сказала она. — Теперь пришло время внести свой вклад. Высказывайтесь, просите большего, проявляйте инициативу».
Предлагая идеи и добровольно беря на себя дополнительные обязанности, Джамила завоеваладоверие,стала заметной фигуройи приобрелаболее глубокое чувство ответственности засвою роль. Ее совет однокурсникам? «Будьте активны. Даже если ваши идеи не будут реализованы, они покажут, что вам не все равно, а это важно».
Джамила объяснила основные преимущества проактивного подхода: «Проявление инициативы помогает вам расти в профессиональном плане. Это укрепляет отношения с вашей командой. Кроме того, это позволяет вамналадить прочные связи. В сфере гостеприимства эти связи чрезвычайно ценны для вашей будущей карьеры».
Открывая завесу
Стажировка в сфере обслуживания, которую студенты AIHM проходят в начале обучения, знакомит их с операционными требованиями индустрии гостеприимства. Вторая стажировка открывает им завесу тайны.
Посвятив себя работе в сердце отеля во время своей второй стажировки, молодые специалисты AIHM знакомятся сбизнес-стратегиями, которые имеют решающее значение для успеха отеля. Они имеют возможность изучить отделы, формирующиекультуру отеля, егокоммуникацииилифинансовое управление.
Отстратегии продаждобрендинга — стажеры AIHM получают непосредственный опыт участия в принятии решений, определяющих будущее отеля. Для многих этовремяпреобразований. Как можно увидеть из отзывов стажеров выше, они часто переживают «момент озарения», когда открывают для себя новый взгляд на индустрию гостеприимства и различные стороны бизнеса.
Молодые специалисты AIHM используют стажировки для обучения, развития, изучения карьерных возможностей и установления связей, которые могут помочь им продвинуться вперед в своей личной карьере. Благодаря двумя стажировками , пройденных к моменту окончания учебы, они получают вдвое больше опыта, который можно использовать для обогащения своего профиля при выходе на рынок труда после получения диплома.
Подготовьтесь к своему будущему
Будучи студентом AIHM BBA, вы пройдете не одну, а две реальные стажировки во время обучения — одну в области операционной деятельности, другую — в области управления. Вы приобретете уверенность, навыки и стратегическое мышление, применяя полученные в классе знания на практике.
Готовы ли вы начать строить свое будущее в одной из самых динамичных отраслей мира? Ознакомьтесь с нашейпрограммой бакалавриата в области бизнесаидругими программами.
Вы дальновидный отельер?
Свяжитесь с новым поколением инновационных профессионалов и лидеров. Станьте партнером AIHM дляорганизации стажировок,консультационных проектовили другихвыгодных форм сотрудничества.
Свяжитесь сСамантой Лаувер-Марион, директором по глобальному партнерству, чтобы обсудить возможные варианты.
