สารบัญ
เป็นเวลาหลายปีที่สวิตเซอร์แลนด์เป็นมาตรฐานทองคำของการศึกษาด้านการจัดการธุรกิจการบริการ และด้วยเหตุผลที่สมควร โรงเรียนการโรงแรมสวิสนั้นยอดเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่ AIHM มอบการศึกษาแบบสวิสภายใต้ความร่วมมือทางวิชาการกับ Les Roches
โรงเรียนการโรงแรมสวิสได้พัฒนาแนวทางที่ได้ผลอย่างยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์มายาวนาน ซึ่งผสานการเรียนเชิงวิชาการเข้ากับประสบการณ์การเรียนรู้ภาคปฏิบัติอย่างเข้มข้น AIHM เปิดโอกาสให้นักศึกษาจากทั่วเอเชียและทั่วโลกได้พัฒนาทักษะการบริหารตามโมเดลการศึกษาแบบสวิส ฝึกงานกับบริษัทระดับโลก และสร้างเครือข่ายกับมืออาชีพด้านการบริการระดับนานาชาติ ที่ AIHM เราใช้หลักสูตรเดียวกับ Les Roches ที่สอนในแคมปัสครานส์-มอนทานา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และมาร์เบยา ประเทศสเปน นักศึกษาของเราได้ประโยชน์จากหลักสูตรโรงเรียนการโรงแรมสวิสนี้ ควบคู่กับโอกาสที่พบได้เฉพาะในเอเชีย และความใส่ใจเป็นพิเศษต่อแง่มุมเฉพาะถิ่นของธุรกิจการบริการและธุรกิจระหว่างประเทศ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเอเชียและจุดหมายปลายทางอื่นในภูมิภาค
AIHM รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมแสดงความยินดีกับบัณฑิตระดับปริญญาตรีสาขาบริหารธุรกิจ (BBA) รุ่นแรกของเรา บัณฑิตปริญญา BBA. ในโอกาสนี้ เราขอร่วมเชิดชูเกียรติแก่นักศึกษาผู้เปี่ยมด้วยศักยภาพที่เริ่มต้นเส้นทางวิชาการกับ AIHM ก่อนที่จะสำเร็จการศึกษาต่อที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และได้รับ ปริญญาจาก Les Roches เราได้สัมภาษณ์ Peera Samruayruen และ Nimi Khanijou บัณฑิตจาก Les Roches สองคนแรกของเรา เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การศึกษาระดับคู่ทั้งในไทยและสวิตเซอร์แลนด์ รวมถึงขอรับคำแนะนำสำหรับนักศึกษาท่านอื่นที่กำลังพิจารณาเดินตามรอยเท้าของพวกเขาในฐานะ นักศึกษาที่โอนย้ายจาก AIHM ไป Les Roches นักศึกษา.
Peera Samruayruen กับประสบการณ์สองสถาบัน AIHM – Les Roches
คุณมองว่าประสบการณ์สองสถาบันที่ AIHM และ Les Roches จะส่งผลต่อเส้นทางอาชีพของคุณในระยะยาวอย่างไร
ผมคิดเรื่องนี้อย่างลึกซึ้ง และข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของประสบการณ์สองสถาบันนี้คือเครือข่ายที่ผมได้สร้างขึ้น ผมได้เรียนสาขาเดียวกัน คือการจัดการธุรกิจการบริการ ในสองสภาพแวดล้อมที่ต่างกัน ซึ่งเป็นประโยชน์ แต่ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือเครือข่าย แม้ผมจะเรียนที่สวิตเซอร์แลนด์เพียงสองภาคการศึกษา แต่ก็ได้สร้างสายสัมพันธ์ที่มีค่ามากที่นั่น และได้เพื่อนที่ดีซึ่งผมคิดว่าจะเป็นเพื่อนกันไปตลอดชีวิต นอกจากนี้ เครือข่ายที่ Les Roches ยังเป็นระดับโลกยิ่งกว่า ตอนนี้ผมมีเพื่อนจากโมร็อกโกและเพื่อนจากโบลิเวีย ผมคงไม่ได้พบผู้คนจากที่เหล่านี้ หากไม่ได้เรียนในสภาพแวดล้อมนานาชาติที่ Les Roches
ผมยังได้สร้างเครือข่ายสำคัญมากมายที่ AIHM โดยเฉพาะเครือข่ายในภูมิภาค ก่อนมาเรียนที่ AIHM ผมไม่เคยพบคนเมียนมาเลยในชีวิต ไม่เคยได้รู้จักใครจากเมียนมา ทั้งที่เป็นประเทศเพื่อนบ้าน พูดตามตรง ผมไม่เคยพบคนกัมพูชามาก่อนเลยจนมาเรียนที่ AIHM ผมยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับกรุงเทพฯ มากขึ้น และรู้จักกรุงเทพฯ ดีขึ้น จากการได้เห็นว่านักศึกษาต่างชาติที่มาที่นี่สัมผัสเมืองนี้ในฐานะสถานที่ใหม่อย่างไร ผมได้มุมมองของคนนอกต่อบ้านของตัวเอง
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำลังเติบโตอย่างมาก และด้วยการเรียนสองสถาบัน ผมจึงได้สร้างเครือข่ายทั้งในภูมิภาคและในกรุงเทพฯ และยังได้เครือข่ายระดับโลกมากยิ่งขึ้นที่ Les Roches
อะไรคือความแตกต่างที่น่าประหลาดใจที่สุด ระหว่างสภาพแวดล้อมทางวิชาการของ AIHM กับ Les Roches
สิ่งหนึ่งที่ผมไม่รู้เกี่ยวกับ Les Roches ก่อนไปเรียน คือที่นั่นมีวิชาเลือกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ AIHM ไม่มี อย่างน้อยก็ในช่วงที่ผมเรียนอยู่ Les Roches เปิดสอนวิชาเลือกในหัวข้อที่นอกเหนือจากบริหารธุรกิจและการจัดการธุรกิจการบริการ ซึ่งออกไปทางวิชาเลือกสายศิลปศาสตร์ เช่น International Politics Culture and Society Global Culinary History นี่คือวิชาเลือกที่ผมลง และผมสนุกกับมันมาก พูดตามตรง ผมไม่ได้สนใจเกรดเท่าไร ผมแค่ตื่นเต้นกับกระบวนการเรียนรู้ ผมเป็นคนชอบประวัติศาสตร์มาก และสนใจทุกอย่างที่เกี่ยวกับสังคม เศรษฐกิจ และประเด็นทำนองนี้ ในสังคม ปัจจัยทั้งหมดนี้เชื่อมโยงถึงกัน ทุกอย่างวนกลับมาบรรจบกัน ผมตื่นเต้นมากที่ได้เรียนวิชาเหล่านี้ และได้สำรวจว่าทุกสิ่งเชื่อมโยงกันอย่างไร
อีกความแตกต่างที่น่าประหลาดใจคือวัฒนธรรมทางวิชาการ ก่อนมาเรียนที่ Les Roches และ AIHM ผมเคยเรียนแต่ในโรงเรียนไทย เคยสัมผัสแต่วัฒนธรรมไทย หรืออย่างน้อยก็วิธีเรียนในห้องเรียนแบบวัฒนธรรมเอเชีย สิ่งที่ผมคาดไม่ถึงคือ การเรียนแบบยุโรปจะต่างออกไปมากเพียงใด ในเอเชีย แนวคิดเรื่องความเคารพต่างกันมาก ในวัฒนธรรมเอเชีย เราถูกสอนให้เงียบ ต้องสงวนท่าทีมากกว่า เราไม่ค่อยโต้แย้งครู และถ้าทำก็ไม่ใช้อารมณ์ เรานอบน้อมกว่ามาก แต่เมื่อผมเริ่มเรียนที่ Les Roches ทุกอย่างต่างออกไปโดยสิ้นเชิง นักศึกษากล้าแสดงออกมากกว่ามาก พวกเขามั่นใจที่จะพูดกลางชั้นเรียนและเสนอมุมมองที่แตกต่าง
แนวทางด้านวิชาการของ AIHM คล้ายกับของ Les Roches มาก แต่นักศึกษาที่ AIHM ต่างออกไป เพราะสถาบันตั้งอยู่ในสังคมเอเชีย ที่ AIHM เราได้รับการส่งเสริมให้มีปฏิสัมพันธ์กับอาจารย์ และกล้าตั้งคำถามท้าทาย เป็นบรรยากาศที่มีชีวิตชีวามาก อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะในช่วงไม่กี่สัปดาห์แรก นักศึกษาบางคนยังลังเลที่จะทำเช่นนั้น เพราะพื้นเพแบบเอเชียและรูปแบบการศึกษาที่เติบโตมาตลอด 12 ปี ปรัชญาทางวิชาการของทั้งสองสถาบันเหมือนกัน แต่ความแตกต่างหลักอยู่ที่ตัวนักศึกษาเอง
ตอนที่ผมเรียนที่ AIHM นักศึกษาและอาจารย์ทุกคนรู้จักกันเป็นการส่วนตัว และวิธีการเรียนของเราก็ปรับให้เหมาะกับแต่ละคนอย่างมาก อาจารย์สามารถให้เวลากับนักศึกษาแต่ละคนได้มากขึ้น และเอื้อให้เกิดประสบการณ์การเรียนรู้ที่เฉพาะตัวยิ่งขึ้น
บทเรียนที่คาดไม่ถึงมากที่สุดจากการเรียนของคุณคืออะไร
สิ่งหนึ่งที่ผมนึกออกทันทีนั้น เชื่อมโยง การฝึกงานครั้งหนึ่งตอนเรียนที่ AIHM เข้ากับวิชาที่ผมเรียนที่ Les Roches ในภาคการศึกษาที่ 7 ตอนที่ผมฝึกงานด้านการขายงานจัดเลี้ยงที่ The Peninsula Bangkok ผมได้เรียนรู้เรื่องขนาดของบริษัทข้ามชาติ ก่อนหน้านั้นผมไม่เคยรู้เลยว่าบางบริษัทใหญ่โตเพียงใด และบริษัทอย่าง Procter & Gamble และ Unilever เป็นบริษัทแม่ของบริษัทใหญ่อื่น ๆ อีกมากมาย ตอนนั้นถือเป็นความรู้ใหม่สำหรับผม
จากนั้นในภาคการศึกษาที่ 7 ผมเลือกเรียนสายเฉพาะทาง Finance ระหว่างเรียนสายนี้ ผมลงวิชา Applied Investment ซึ่งช่วยให้ผมเข้าใจขนาดอันใหญ่โตของบริษัทเหล่านี้ และเข้าใจว่าขนาดดังกล่าวเสริมพลังให้สิ่งที่พวกเขาทำอย่างไร รวมถึงทำให้ดำเนินการด้านทรัสต์ กองทุน พันธบัตร ฯลฯ ได้อย่างไร ผมตระหนักว่าความเชื่อมโยงที่สมองของผมสร้างขึ้นระหว่างการฝึกงานกับรายวิชานั้นมีค่ามาก ๆ เป็นสิ่งที่ผมคิดว่าไม่ใช่ทุกคนจะได้สัมผัส ความเชื่อมโยงและบทเรียนเหล่านี้เป็นเรื่องเฉพาะตัวของแต่ละคน คนอื่นอาจไม่ได้เรียนรู้เรื่องนี้ แต่ได้เรียนรู้เรื่องอื่นระหว่างฝึกงาน คุณจะได้เติบโต ค้นพบบทเรียนของตัวเอง และเชื่อมโยงองค์ประกอบต่าง ๆ ของการศึกษาในแบบของคุณเอง
คุณมีคำแนะนำอะไรให้นักศึกษาที่กำลังพิจารณาเริ่มเรียนที่ AIHM แล้วโอนย้ายไป Les Roches
คำแนะนำหลักของผมคือ ให้พิจารณาโอกาสนี้อย่างจริงจัง เพราะหากไปเรียนที่ Les Roches ตลอดสามปีครึ่งของหลักสูตร คุณจะพลาดเครือข่ายที่ AIHM
ประการที่สอง ค่าใช้จ่ายในการเรียนที่สวิตเซอร์แลนด์สูงมาก ซึ่งต่างกันมากจริง ๆ หากเริ่มเรียนที่ AIHM ก็เหมือนได้ประหยัดเงินไปในตัว คุณประหยัดเงินได้ส่วนหนึ่ง และยังได้ปริญญาจาก Les Roches เช่นเดิม ในแง่นี้ เราจึงได้เปรียบเมื่อเทียบกับนักศึกษา Les Roches คนอื่น ผมไม่รู้สึกว่าถูกเลือกปฏิบัติในฐานะนักศึกษาโอนย้ายเลย เมื่อผมอธิบายสถานการณ์และข้อได้เปรียบด้านการเงินให้เพื่อน ๆ ที่ Les Roches ฟัง พวกเขาก็เห็นด้วยว่าเป็นการตัดสินใจที่ฉลาดมาก
Nimi Khanijou กับประสบการณ์สองสถาบัน AIHM – Les Roches
คุณมองว่าประสบการณ์สองสถาบันที่ AIHM และ Les Roches จะส่งผลต่อเส้นทางอาชีพของคุณในระยะยาวอย่างไร
ประสบการณ์ที่ AIHM และ Les Roches มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการหล่อหลอมความเข้าใจของฉันต่อภูมิทัศน์การบริการระดับโลก ที่ AIHM ฉันได้รับรากฐานที่แข็งแกร่งด้านการจัดการธุรกิจการบริการ และได้ประสบการณ์ตรงในภาคการศึกษา Practical Arts ซึ่งออกแบบมาให้เราได้สัมผัสการปฏิบัติงานจริงในโรงแรม Anantara และ Avani Riverside เพื่อเตรียมฉันสู่การฝึกงานแผนกบริการส่วนหน้า ในตำแหน่ง Executive Lounge Guest Service Agent ที่ Siam Kempinski Hotel
ส่วน Les Roches ทำให้ฉันได้สัมผัสความซับซ้อนของภาคธุรกิจลักชัวรีและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดระดับนานาชาติ และมอบโอกาสในการเชื่อมต่อกับเครือข่ายมืออาชีพที่กว้างขึ้น
เมื่อรวมกันแล้ว ประสบการณ์เหล่านี้มอบชุดทักษะที่รอบด้าน ซึ่งฉันเชื่อว่าจะช่วยให้ทำงานได้อย่างโดดเด่นในบทบาทระดับองค์กร และก้าวสู่ตำแหน่งบริหารในกลุ่มลักชัวรีได้ในที่สุด
ช่วยเล่าถึงช่วงเวลาระหว่างเรียนที่ AIHM ที่ส่งผลอย่างลึกซึ้งต่อการเติบโตด้านส่วนตัวหรือด้านอาชีพของคุณได้ไหม และช่วงเวลาที่ Les Roches ด้วย
ที่ AIHM โปรเจกต์ที่เราได้พัฒนาแนวคิดธุรกิจการบริการที่ยั่งยืน เป็นสิ่งที่โดดเด่นสำหรับฉันมาก เพราะท้าทายให้คิดอย่างสร้างสรรค์ และคำนึงถึงผลกระทบระยะยาวของการตัดสินใจทางธุรกิจ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการหล่อหลอมค่านิยมทางวิชาชีพของฉัน โดยเฉพาะในฐานะ Gen Z ที่กำลังก้าวเข้าสู่โลกการทำงาน
ที่ Les Roches กรณีศึกษาเรื่องการบริหารแบรนด์หรูส่งผลต่อฉันเป็นพิเศษ เพราะทำให้เข้าใจลึกซึ้งขึ้นว่าจะสร้างสมดุลระหว่างความคาดหวังของลูกค้ากับความเป็นเลิศในการปฏิบัติงานได้อย่างไร ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันตั้งตารอที่จะนำไปใช้ในอาชีพ
อะไรคือความแตกต่างที่น่าประหลาดใจที่สุด ระหว่างสภาพแวดล้อมทางวิชาการของ AIHM กับ Les Roches
ที่ AIHM ห้องเรียนขนาดเล็กสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดและร่วมมือกัน ทำให้ได้รับการสอนที่ใส่ใจรายบุคคลมากขึ้น และได้ลงมือปฏิบัติอย่างละเอียด บรรยากาศเช่นนี้มีค่าอย่างยิ่งในการช่วยให้ฉันเข้าใจการปฏิบัติงานประจำวันของอุตสาหกรรมการบริการ และช่วยให้ฉันพัฒนาทักษะเชิงเทคนิคด้านการเขียนเชิงวิชาการ การวิจัยที่อิงหลักฐาน และการเตรียมการนำเสนอ
ในทางกลับกัน Les Roches มีสภาพแวดล้อมทางวิชาการที่ใหญ่กว่า ซึ่งฉันต้องพึ่งพาตนเองในการเรียนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ขนาดของสถาบันก็มีข้อดีหลายประการ เช่น การเข้าถึงทรัพยากรที่หลากหลาย มุมมองที่แตกต่างจากนักศึกษาจำนวนมาก และโอกาสสร้างเครือข่ายกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมมากขึ้น Les Roches เน้นการคิดเชิงกลยุทธ์ โดยให้ความสำคัญกับเทรนด์ระดับนานาชาติและขนบแบบสวิส สภาพแวดล้อมนี้ผลักดันให้ฉันกล้าริเริ่มมากขึ้น และเสริมความสามารถในการปรับตัวและเติบโตในบริบทระดับโลก
การเริ่มต้นที่ AIHM เดินทางไปฝึกงานที่ดูไบ แล้วไปจบการศึกษาที่ Les Roches ทำให้ฉันได้รับการศึกษาที่รอบด้าน ซึ่งฉันเชื่อว่าจะช่วยให้รับมือและปรับตัวเข้ากับโลกที่ไม่หยุดนิ่งของอุตสาหกรรมการบริการได้ โดยเฉพาะกับเทรนด์ที่เปลี่ยนไป
สิ่งที่คุณไม่คาดคิดว่าจะได้เรียนรู้จากการศึกษาคืออะไร
บทเรียนที่ไม่คาดคิดอย่างหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้คือความสำคัญของการปรับตัว ทั้งที่ AIHM และ Les Roches ฉันเจอสถานการณ์ที่แผนเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว และความสามารถในการปรับทิศทางและหาทางออกกลายเป็นทักษะสำคัญ การปรับตัวนี้ไม่เพียงช่วยให้ฉันประสบความสำเร็จด้านการเรียน แต่ยังเตรียมฉันให้พร้อมสำหรับธรรมชาติของอุตสาหกรรมการบริการที่รวดเร็วและเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ เป็นบทเรียนที่อาจไม่ชัดเจนในตอนแรก แต่มีค่าอย่างยิ่งในทางปฏิบัติ ความยืดหยุ่นยังครอบคลุมถึงการฝึกงานทั้งสองครั้ง ทั้งสายปฏิบัติการและสายสนับสนุนเบื้องหลัง ซึ่งชั่วโมงการทำงาน ความคาดหวังของแขก และหน้าที่ของแต่ละแผนก ล้วนต้องใช้ทักษะนี้
คุณมีคำแนะนำอะไรให้นักศึกษาที่กำลังพิจารณาเริ่มเรียนที่ AIHM แล้วโอนย้ายไป Les Roches
ฉันอยากแนะนำให้ดื่มด่ำกับสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของทั้งสองสถาบันอย่างเต็มที่ ที่ AIHM ให้มุ่งเก็บเกี่ยวประสบการณ์ภาคปฏิบัติให้ได้มากที่สุด เพราะเป็นรากฐานของการเข้าใจพื้นฐานของอุตสาหกรรม ที่สำคัญกว่านั้น ควรใช้ประโยชน์จากทำเล และเรียนรู้วัฒนธรรมไทยในแง่ที่ว่ามีอิทธิพลหรือหล่อหลอมแนวปฏิบัติในภาคการบริการให้ต่างจากที่อื่นในโลกอย่างไร
เมื่อย้ายไปเรียนที่ Les Roches ขอให้เปิดใจรับมุมมองระดับโลก ใช้เวลาตัดสินใจว่าจะเรียนต่อในสายเฉพาะทางใด ไม่ว่าจะเป็น Luxury, Marketing, Entrepreneurship หรือ Finance และสุดท้าย ใช้โอกาสจากฝ่ายกิจการนักศึกษาและงาน Career Day เพื่อพัฒนาทักษะและขยายเครือข่าย การผสมผสานระหว่างการเรียนรู้เชิงปฏิบัติและเชิงกลยุทธ์นั้นทรงพลังอย่างยิ่ง จึงควรริเริ่มและเข้าร่วมกิจกรรมภายนอกที่มีเอกลักษณ์ซึ่งทั้งสองสถาบันมีให้
สำเร็จการศึกษาพร้อมประสบการณ์ระดับโลก
คุณเป็นนักเรียนมัธยมปลายหรือผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกในการเรียนมหาวิทยาลัยอยู่ใช่ไหม
โอกาสในการเรียนรู้จากประสบการณ์สองสถาบัน AIHM และ Les Roches ฟังดูน่าตื่นเต้นและตรงกับเป้าหมายอาชีพของคุณหรือเปล่า
คุณอยากเริ่มเรียนปริญญาที่ประเทศไทย แล้วโอนย้ายไป Les Roches เพื่อสำเร็จการศึกษาที่สวิตเซอร์แลนด์ไหม
พูดคุยกับทีมรับเข้าของเราทันที เพื่อหารือเกี่ยวกับ AIHM Education และความเป็นไปได้ในการโอนย้ายเข้าศึกษาต่อที่ Les Roches.
