สารบัญ
ที่ Asian Institute of Hospitality Management เราภูมิใจที่ได้มอบการฝึกอบรมด้านการบริการที่เข้มข้นที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาค ภายใต้การนำของคณาจารย์ผู้เปี่ยมด้วยใจรัก นักศึกษา AIHM จะได้รับความเข้าใจที่ไม่มีใครเทียบและ ประสบการณ์จริงในอุตสาหกรรมการบริการระดับโลก คณาจารย์ของเราพัฒนาและสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้จัดการ ผู้ประกอบการ และนักนวัตกรรมด้านการบริการ ที่จะนำอุตสาหกรรมในอนาคต
ซีรีส์ Meet the Instructor ของ AIHM คือโอกาสให้คุณได้รู้จักคณาจารย์ด้านการบริการของ AIHM ให้มากขึ้น เราพูดคุยกับคณาจารย์เพื่อค้นหาหัวข้อที่ชอบสอน ประสบการณ์ในโรงแรมและรีสอร์ทก่อนเข้าสู่แวดวงวิชาการ งานอดิเรก สิ่งที่ชอบที่สุดในการสอนนักศึกษา AIHM และอื่น ๆ อีกมาก!
ทำความรู้จัก Gavin Tiffin ด้านล่างนี้
Gavin Tiffin อาจารย์สาขาการจัดการการบริการ
ก่อนย้ายมาประเทศไทยในปี 2561 คุณ Gavin ดำรงตำแหน่งระดับสูงในธุรกิจการบริการทั่วสหราชอาณาจักร ในฐานะเชฟที่ผ่านการฝึกฝนและผู้เชี่ยวชาญด้านการบริหารอาหารและเครื่องดื่ม เขาใช้เวลาหลายปีขัดเกลาความสามารถในบทบาทที่เกี่ยวข้องกับการบริการมากมาย เขาได้สัมผัสแง่มุมอันหลากหลายของการส่งมอบการบริการ และนำข้อคิดจากบทบาทเหล่านั้นมาแบ่งปันกับนักศึกษาที่ AIHM ตั้งแต่การเปิดร้านอาหารของตนเองไปจนถึง การทำงานเป็นผู้จัดการด้านการบริการในภาครัฐ เขาได้สำรวจอาชีพด้านการบริการมาหลากหลาย
เขายังทุ่มเทให้กับการสอนภาษาอังกฤษแก่ผู้นำด้านการบริการแห่งอนาคต ด้วยการอบรมด้านศาสตร์การสอนภาษาอังกฤษในฐานะภาษาต่างประเทศ เพื่อเสริมการศึกษาและประสบการณ์ด้านการจัดการการบริการ เขาจึงสอนใน หลักสูตร English for Business and Academic Studies ของ AIHM ควบคู่กับ หลักสูตร BBA ซึ่งเขาสอนรายวิชาด้าน Culinary Arts และหัวข้ออื่น ๆ ตั้งแต่ Academic Communications, Food and Beverage Management ไปจนถึง Hospitality Facilities Management
ถาม-ตอบกับ Gavin Tiffin
4 คำที่คุณจะใช้อธิบายตัวเอง
- มีชั้นเชิงทางการทูต
- ใฝ่รู้
- มีไหวพริบ
- พึ่งพาตนเอง
วันหยุดพักผ่อนในฝันของคุณเป็นแบบไหน
สำหรับผม ความสุขที่สุดของการเดินทางอยู่ที่ การสำรวจจุดหมายปลายทางใหม่ ๆ โลกนี้กว้างใหญ่ ผมไม่ค่อยชอบกลับไป ที่เดิม ผม อยากลองไปที่ใหม่มากกว่า
วันหยุดในฝันสำหรับผมคือการได้ไปที่ใหม่เสมอ
อะไรคือแรงบันดาลใจของคุณ
คำตอบง่ายมาก คือนักศึกษา จะเป็นครูไปทำไม ถ้าไม่ใช่เพื่อได้รับแรงบันดาลใจและความทึ่งจากนักศึกษา ขณะที่พวกเขาก้าวหน้าในการเรียนรู้
หากคุณส่งต่อข้อคิดใดก็ได้ให้นักศึกษา คุณจะบอกอะไร
จงส่งต่อข้อคิด ทุกคนมีเอกลักษณ์และมีทักษะเฉพาะของตนเอง อย่ากลัวหรืออายที่จะแบ่งปันความรู้ให้ผู้อื่น เราทุกคนมีภูมิหลัง ประสบการณ์ และมุมมองที่ต่างกัน
ผมชอบช่วยให้นักศึกษามีความมั่นใจที่จะแสดงความรู้และมุมมองเฉพาะตัวกับผู้อื่น
งานอดิเรกหรือความสนใจหลักของคุณนอกห้องเรียนคืออะไร
คนที่รู้จักผม รู้ดีว่า คือการวิ่ง การวิ่ง เป็นวิธีรีเฟรชสมองของผม และเป็น โอกาสได้ออกไปผ่อนคลาย
ผมไม่เคยฟังเพลงตอนวิ่ง แต่ ปล่อยให้ตัวเองมีอิสระและเวลาอยู่กับความคิดของตัวเอง
