สารบัญ
บทใหม่ ได้เปิดขึ้นแล้วสำหรับนักศึกษา AIHM ด้วยการลงนามบันทึกความเข้าใจกับ Rosewood Bangkok ความร่วมมือกับหนึ่งในแบรนด์การบริการระดับลักชัวรีที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลกนี้เป็นมากกว่าพิธีการ แต่คือประตูสู่โอกาสที่แท้จริง ตั้งแต่ความประทับใจแรกที่มืออาชีพรุ่นใหม่ของเราสร้างไว้ ไปจนถึงเส้นทางอาชีพในระยะยาว ความร่วมมือนี้มีความหมายอย่างยิ่ง แต่ความสัมพันธ์นี้เริ่มต้นอย่างไร และมีความหมายต่ออนาคตของนักศึกษาอย่างไร?
เราได้พูดคุยกับ Chris Meylan ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ AIHM เพื่อเปิดเรื่องราวเบื้องหลังก้าวสำคัญที่น่าตื่นเต้นนี้
MOU ฉบับใหม่เปิดประตูสู่ Rosewood ให้นักศึกษา AIHM
เมื่อเดือนที่แล้ว AIHM ได้ลงนามบันทึกความเข้าใจฉบับใหม่กับ Rosewood Bangkok โรงแรมอันโดดเด่นของหนึ่งในแบรนด์การบริการระดับลักชัวรีที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก ความร่วมมือนี้สะท้อนคุณค่าร่วมกันและความมุ่งมั่นร่วมกันในการบ่มเพาะมืออาชีพด้านการบริการรุ่นต่อไป
มืออาชีพรุ่นใหม่ของ AIHM สร้างความประทับใจให้ผู้บริหารของ Rosewood ได้อย่างไร? และความร่วมมือนี้มีความหมายอย่างไรต่อนักบริหารโรงแรมและผู้ประกอบการรุ่นใหม่ของ AIHM?
เราได้พูดคุยกับ Chris Meylan ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Asian Institute of Hospitality Management เพื่อสำรวจว่าความสัมพันธ์นี้พัฒนาขึ้นอย่างไร และมีความหมายอย่างไรต่อนักศึกษาและอุตสาหกรรมโดยรวม
ถาม-ตอบกับ Chris Meylan – ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ สถาบัน Asian Institute of Hospitality Management
ถาม: ความสัมพันธ์กับ Rosewood Bangkok เริ่มต้นขึ้นอย่างไร และอะไรนำไปสู่การตัดสินใจทำ MoU อย่างเป็นทางการ?
ตอบ: ทุกอย่างเริ่มจากนักศึกษาของเราคนหนึ่งที่สมัครฝึกงานในฝ่ายบัญชีของ Rosewood เธอได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม และทีม Rosewood ก็เช่นกัน ความเป็นมืออาชีพ แรงจูงใจ และทักษะด้านภาษา ของเธอโดดเด่น เธอสามารถนำสิ่งที่เรียนรู้จาก AIHM มาผสานกับสิ่งที่เรียนรู้ที่ Rosewood และแสดงให้เห็นว่าแนวทางการศึกษาของ AIHM ช่วยให้นักศึกษาสร้างผลงานที่โดดเด่นในการฝึกงานได้อย่างไร
ความประทับใจแรกนั้นยิ่งชัดเจนขึ้นด้วยนักศึกษาที่ตามมา ผู้บริหารของ Rosewood ชื่นชมความมั่นใจ ความพร้อม และความสามารถในการดูแลแขกของพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ เห็นได้ชัดว่านักศึกษาของเรานำสิ่งที่มีคุณค่ามาสู่องค์กร
ขณะเดียวกัน Rosewood ก็สนับสนุนการพัฒนานักศึกษาของเราที่ไปฝึกงานได้อย่างยอดเยี่ยม เห็นได้ชัดว่าความร่วมมือนี้ลงตัวและเกิดประโยชน์ร่วมกัน ทั้งต่อเส้นทางอาชีพของนักศึกษาและความต้องการทางธุรกิจของ Rosewood
ส่วนตัวผมเชื่อว่าความสำเร็จของนักศึกษาเหล่านี้สะท้อนแนวทางของ AIHM รวมถึงคุณภาพของนักศึกษาที่เราดึงดูดได้ เราปฏิบัติต่อนักศึกษาในฐานะมืออาชีพรุ่นใหม่ตั้งแต่วันแรก นักศึกษาของเรามีแรงจูงใจสูง และเรามุ่งเสริมพลังการเติบโตของพวกเขาด้วยการฝึกปฏิบัติจริงและการเป็นพี่เลี้ยง
การให้ความสำคัญกับการ สร้างความมั่นใจ เสริมทักษะการสื่อสาร และ พัฒนาทักษะด้านอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม ของเราเริ่มต้นตั้งแต่วันแรกของการเรียนของนักศึกษา เมื่อถึงช่วงฝึกงาน นักศึกษาจึงพร้อมนำพื้นฐานความมั่นใจนี้ไปใช้ในที่ทำงานจริง ซึ่งนักศึกษาฝึกงานกลุ่มแรกของเราที่ Rosewood ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว เมื่อความไว้วางใจก่อตัวขึ้นทั้งสองฝ่าย การลงนามเป็นพันธมิตรอย่างเป็นทางการจึงเป็นขั้นตอนถัดไปที่เป็นธรรมชาติ
ถาม: คุณเคยกล่าวว่านักศึกษา AIHM เรียนรู้ “ในสถานที่จริงและสถานการณ์จริง” การได้ฝึกงานในสถานที่อย่าง Rosewood Bangkok มีความหมายต่อนักศึกษาอย่างไร?
ตอบ: หลักสูตรของเราดำเนินตามรูปแบบการศึกษาด้านการบริการแบบสวิส ซึ่งเน้นการลงมือทำ การปฏิบัติจริง และหยั่งรากในการประยุกต์ใช้ในโลกจริง นักศึกษาพัฒนาทักษะในโรงแรมภายในแคมปัส จากนั้นต่อยอดผ่านการฝึกงานหกเดือนสองครั้ง
Rosewood Bangkok มอบสภาพแวดล้อมการฝึกที่โดดเด่น เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ทำงานในมาตรฐานการบริการระดับลักชัวรีขั้นสูง และเรียนรู้จากวัฒนธรรมการบริการ ที่เป็นเอกลักษณ์ ประสบการณ์เหล่านี้ช่วยหล่อหลอมพวกเขาในฐานะมืออาชีพ ความร่วมมือเช่นนี้ยังแสดงให้เห็นว่าพันธกิจของเรา คือการเตรียมผู้นำแห่งอนาคตในเอเชีย กำลังเป็นจริงผ่านความสัมพันธ์กับภาคอุตสาหกรรมที่หลากหลาย ไม่เพียงเฉพาะในไมเนอร์ โฮเทลส์
สำหรับเราที่ AIHM เราให้ความสำคัญกับทางเลือกของนักศึกษา เราไม่ได้ต้องการสร้างผู้นำที่เหมือนกันไปหมด คณาจารย์และพี่เลี้ยงของเราช่วยให้นักศึกษาค้นหาความสนใจของตนเอง ต่อยอดและพัฒนาความสามารถ และเติบโตในสไตล์ภาวะผู้นำของตัวเอง นักศึกษามีโอกาสฝึกงานในโรงแรมหลากหลายประเภทตามความใฝ่ฝัน จะอยู่ในประเทศไทยหรือไปต่างประเทศก็ได้ จะทำงานในรีสอร์ตหรือโรงแรมในเมืองก็ได้ และเลือกแผนกที่อยากทำงานได้ เราเป็นสถาบันที่ยึดนักศึกษาเป็นศูนย์กลาง และมุ่งมอบทางเลือกที่ดีที่สุดให้นักศึกษา
ถาม: ความร่วมมือนี้มีความหมายต่อนักศึกษา AIHM อย่างไรในทางปฏิบัติ? พวกเขาจะได้เข้าถึงโอกาสแบบใดบ้าง?
ตอบ: ประการแรกและสำคัญที่สุด ความร่วมมือนี้เปิดโอกาสให้เข้าถึงตำแหน่งฝึกงาน ในโรงแรมระดับลักชัวรีที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก และสำหรับนักศึกษาที่มีแรงจูงใจและพร้อม ยังเปิดประตูสู่โอกาสในระยะยาว
นักศึกษาคนหนึ่งของเราเริ่มต้นที่ Rosewood Bangkok ต่อมาได้ฝึกงานที่ Rosewood อีกแห่งในนิวซีแลนด์ และขณะนี้กำลังได้รับการพิจารณาให้เข้าทำงานประจำหลังสำเร็จการศึกษา เส้นทางเช่นนี้เกิดขึ้นได้เพราะนักศึกษาของเราสร้างคุณค่า และเพราะความร่วมมือของเราตั้งอยู่บนการทำงานร่วมกันอย่างแท้จริง
การสร้างเครือข่าย มักถูกมองว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญของหลักสูตร MBA ที่ AIHM เราก้าวไปอีกขั้นด้วยการผสานโอกาสในการสร้างเครือข่ายและการสำรวจเส้นทางอาชีพเข้าไปในหลักสูตรปริญญา BBA อุตสาหกรรมการบริการในเอเชียแปซิฟิกมีการเคลื่อนย้ายสูง ผู้บริหารย้ายจากโรงแรมหนึ่งไปอีกโรงแรมหนึ่ง จากแบรนด์หนึ่งไปอีกแบรนด์หนึ่ง จึงมีการตระหนักชัดเจนถึงประโยชน์ของความร่วมมือ ภายในอุตสาหกรรม พลังของการนำไอเดียใหม่ ๆ เข้ามา และความเข้าใจว่าเพื่อนร่วมงานของคุณวันนี้อาจกลับมาเป็นเพื่อนร่วมงานอีกครั้ง ในอนาคตอันใกล้ แม้จะเป็นที่โรงแรมอื่นในเมืองหรือประเทศอื่นก็ตาม
บทเรียนที่นักศึกษาได้รับระหว่างฝึกงานที่ Rosewood และความสัมพันธ์ที่พวกเขาสร้างขึ้น คือทรัพย์สินที่จะสร้างประโยชน์ต่อชีวิตการทำงานไปอีกยาวนาน ไม่ว่าเส้นทางอาชีพจะพาพวกเขาไปที่ใดในอนาคต
ถาม: นักศึกษาแบบไหนที่ประสบความสำเร็จในสภาพแวดล้อมอย่าง Rosewood?
ตอบ: บุคคลที่จะเติบโตอย่างโดดเด่นคือผู้ที่ใส่ใจในรายละเอียด มีความมั่นใจ และมีความเป็นมืออาชีพสูง พวกเขาเข้าใจดีว่าบริการระดับหรูต้องการอะไรบ้าง นั่นคือ ความแม่นยำ การมีสติ และความฉลาดทางอารมณ์
ที่ AIHM เราสร้างคุณสมบัติเหล่านั้นอย่างตั้งใจ ตั้งแต่รายวิชาช่วงแรกไปจนถึงการฝึกปฏิบัติงาน นักศึกษาจะพัฒนากรอบความคิดและนิสัยที่เตรียมพวกเขาให้โดดเด่นในสภาพแวดล้อมระดับสูงอย่าง Rosewood
ความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการต้องอาศัยความรู้ แต่ยิ่งไปกว่านั้นคือทัศนคติ โดยเฉพาะในธุรกิจระดับลักชัวรี คนที่ประสบความสำเร็จคือผู้ที่สามารถปฏิสัมพันธ์กับแขกและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ด้วยความมั่นใจ ความฉลาดด้านมนุษยสัมพันธ์ และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงความหมายของการมอบบริการระดับสูงที่ใส่ใจเฉพาะบุคคล
ถาม: คุณเห็นการเปลี่ยนแปลงในมุมมองของผู้นำอุตสาหกรรมต่อการสร้างช่องทางบุคลากรและความร่วมมือทางการศึกษาหรือไม่? AIHM อยู่ตรงไหนในภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงนี้?
ตอบ: มีความต้องการบุคลากรเพิ่มขึ้น ที่สามารถทำงานได้ในมาตรฐานระดับสากล ขณะยังคงเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับบริบทท้องถิ่น โดยเฉพาะในเอเชีย นายจ้างต้องการมืออาชีพที่เข้าใจความคาดหวังของแขกที่หลากหลาย และสามารถนำทีมพหุวัฒนธรรม ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
AIHM ถูกออกแบบมาด้วยวิสัยทัศน์นั้น เราดูแลนักศึกษาจากทั่วภูมิภาค และมีจำนวนเพิ่มขึ้นจากยุโรปและที่อื่น ๆ ที่ต้องการสัมผัสภูมิทัศน์การบริการของเอเชียอย่างลึกซึ้ง เราใช้รูปแบบการศึกษาด้านการจัดการการบริการแบบสวิสที่นี่ในเอเชีย เพื่อมอบผู้บริหารรุ่นใหม่ที่ไม่เพียงรู้มาตรฐานสากล แต่ยังเข้าใจตลาดและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้งให้แก่อุตสาหกรรม เราเสริมพลังให้มืออาชีพรุ่นใหม่ผสานการศึกษาด้านธุรกิจระดับแนวหน้า เข้ากับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเรื่องการดูแลแขกในท้องถิ่น ภูมิภาค และนานาชาติ เรากำลังเชื่อมช่องว่างและพัฒนามืออาชีพที่ผ่านการฝึกฝนอย่างดี ซึ่งพร้อมประสบความสำเร็จด้วยความเข้าใจที่ชัดเจนในพลวัตทางวัฒนธรรมของทีมและพันธมิตรทางธุรกิจในท้องถิ่น
ที่ AIHM เรากำลังเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งของแบรนด์ ที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนาบุคลากร และผู้นำแห่งอนาคต โดยเฉพาะในตลาดที่เติบโตเร็วที่สุดของอุตสาหกรรม
ถาม: นักศึกษา BBA ของ AIHM ทุกคนต้องฝึกงานหกเดือนสองครั้ง สำหรับคุณแล้ว การฝึกคนให้ทำงานได้ กับการหล่อหลอมคนให้มีอาชีพที่มั่นคง ต่างกันอย่างไร?
ตอบ: การฝึกอบรมเพื่องานมุ่งเน้นทักษะเฉพาะ แต่การพัฒนาสายอาชีพไปไกลกว่านั้น คือการช่วยให้ผู้คนเติบโตเป็นมืออาชีพที่ปรับตัวได้และคิดอย่างรอบคอบ
อย่างที่ผมได้กล่าวไป เราดำเนินตามปรัชญาการศึกษาด้านการบริการแบบสวิส ซึ่งเริ่มต้นจาก EHL เมื่อหลายปีก่อน และปัจจุบันได้รับการสนับสนุนและนำไปปฏิบัติโดยสถาบันชั้นนำอื่น ๆ อย่าง Les Roches ในรูปแบบนี้ หากคุณต้องการเป็นผู้จัดการทั่วไปของโรงแรม คุณต้องมีพื้นฐานที่แข็งแกร่งในองค์ประกอบพื้นฐานของการสร้างประสบการณ์ที่ประทับใจให้แขก คุณจะได้เรียนรู้ทั้งด้านปฏิบัติของการบริหารโรงแรม รวมถึงด้านการพาณิชย์และกลยุทธ์ขั้นสูง
นักศึกษาของเราได้เรียนรู้แผนกสำคัญของโรงแรม ตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่ม การปฏิบัติงานในครัว ไปจนถึงบริการแขกและแม่บ้าน หลังจากเรียนวิชาศิลปะเชิงปฏิบัติ (Practical Arts) และฝึกงานด้านปฏิบัติการ พวกเขาจะพัฒนาต่อผ่านการฝึกงานครั้งที่สอง ซึ่งเน้นด้านกลยุทธ์มากขึ้น โดยนักศึกษาจะได้ทำงานในแผนกต่าง ๆ เช่น ฝ่ายขาย การตลาด ประชาสัมพันธ์ การเรียนรู้และพัฒนา หรือการเงิน คุณค่าของ การฝึกงานสองครั้ง นี้มีมากกว่าความเข้าใจด้านเทคนิค มืออาชีพรุ่นใหม่ของเรายังได้เรียนรู้วิธีปฏิสัมพันธ์กับแขก ปรับตัวต่อความคาดหวังที่สูง และวางตัวในฐานะผู้บริหารแห่งอนาคต
การเติบโตเช่นนี้เตรียมพวกเขาให้พร้อมสู่บทบาทผู้นำในอุตสาหกรรมบริการ ไม่เพียงเฉพาะในโรงแรม และนี่คือคุณค่าระยะยาวของ แนวทางของ AIHM
อยากเป็นหนึ่งในมืออาชีพรุ่นใหม่ของ AIHM ใช่ไหม?
ปริญญาตรีสาขา Business Administration in Global Hospitality Management จาก AIHM เปิดโอกาสสู่แบรนด์ระดับโลกที่มีชื่อเสียงที่สุดหลายแห่ง ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ BBA degree ได้เลย
ต้องการร่วมงานกับมืออาชีพรุ่นใหม่ของ AIHM ใช่ไหม?
คุณเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมการบริการที่กำลังมองหานักศึกษาฝึกงานที่ผ่านการฝึกฝนมาอย่างดี หรือบัณฑิต อยู่ใช่ไหม? เรายินดีพูดคุยกับคุณเพื่อสำรวจความเป็นไปได้ ติดต่อ Samantha Lauver-Marion ผู้อำนวยการฝ่ายความร่วมมือระดับโลก ของ AIHM เธอยินดีพูดคุยว่า AIHM จะช่วยเหลือคุณได้อย่างไร
