สารบัญ
คุณเป็นนักศึกษาปัจจุบันของ AIHM ที่กำลังคิดถึงอีกไม่กี่ปีข้างหน้าใช่ไหม หรือเป็นนักเรียนมัธยมปลายที่กำลังมองหามหาวิทยาลัย เป็นผู้ปกครองของนักเรียนมัธยมปลาย หรือเป็นผู้จัดการหรือผู้สรรหาบุคลากรที่สนใจการศึกษาด้านการจัดการอันเป็นเอกลักษณ์ของ AIHM และวิธีที่สถาบันเตรียมผู้นำธุรกิจแห่งอนาคต
ไม่ว่าคุณจะสนใจ AIHM ในแง่ใด เราเชื่อว่าบทสะท้อนของบัณฑิตใหม่ Khemkhaeng “Andrew” Rohrbach จะเต็มไปด้วยข้อคิดที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ ประสบการณ์ที่ AIHM
ระหว่างเรียนที่ AIHM Andrew ดำรงตำแหน่ง ประธานคณะกรรมการนักศึกษา AIHM และได้รับรางวัล Endeavour Award เมื่อสำเร็จการศึกษา เพื่อเชิดชูการเติบโตอย่างยิ่งใหญ่ทั้งด้านส่วนตัวและวิชาชีพตลอดการเรียนระดับปริญญา มาฟังเส้นทางที่ AIHM จากคำบอกเล่าของบัณฑิตคนเก่งของเรา
รายวิชาที่คุณชอบที่สุดระหว่างเรียนที่ AIHM คือวิชาอะไร เพราะเหตุใด
รายวิชาที่ผมชอบที่สุดตลอดสามปีครึ่งที่ Asian Institute of Hospitality Management ภายใต้ความร่วมมือทางวิชาการกับ Les Roches คือ Integrated Hospitality Project ในภาคการศึกษาที่ 6
รายวิชานี้โดดเด่นสำหรับผม เพราะเปิดโอกาสพิเศษให้นักศึกษาได้นำความรู้จากห้องเรียนไปใช้กับการบริหารธุรกิจจริงในอุตสาหกรรมการบริการ เป็นการเชื่อมช่องว่างระหว่างทฤษฎีกับการปฏิบัติ ทำให้เราได้แก้โจทย์จริงด้านการปฏิบัติงานโรงแรมที่ได้รับจาก ผู้จัดการทั่วไป. ยิ่งไปกว่านั้น รายวิชานี้ยังเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ทำงานร่วมกับผู้บริหารของโรงแรม ซึ่งทำให้ได้เห็นการทำงานภายในของอุตสาหกรรมอย่างหาค่ามิได้
ในรายวิชานี้ นักศึกษาได้รับมอบหมายให้ทำโครงการให้คำปรึกษาแก่ลูกค้าที่เป็นโรงแรมจริง ซึ่งต้องทำวิจัยอย่างละเอียด วิเคราะห์ผล พัฒนาแนวทางแก้ไขที่ใช้ได้จริง จัดทำรายงานฉบับสมบูรณ์ และนำเสนออย่างมืออาชีพต่อผู้จัดการทั่วไป ในโครงการนี้ ผมได้รับเกียรติให้ทำหน้าที่ Project Manager บทบาทที่ไม่เพียงทำให้ผมได้ขัดเกลาทักษะความเป็นผู้นำ แต่ยังตอกย้ำความสำคัญของการทำงานเป็นทีมและความร่วมมือในการไปสู่ความสำเร็จ
บทเรียนสำคัญที่ผมได้จากประสบการณ์นี้คือการตระหนักว่า การทำงานเป็นทีมที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งสมาชิกแต่ละคนนำความรู้และทักษะเฉพาะตัวมาร่วมกัน เป็นหัวใจของความสำเร็จของทุกโครงการ การเข้าใจจุดแข็งและจุดอ่อนของสมาชิกแต่ละคนเป็นสิ่งสำคัญ เพราะทำให้เราช่วยเหลือกันได้ด้วยการใช้จุดแข็งของตนชดเชยจุดอ่อนของกันและกัน ทำให้ทีมโดยรวมแข็งแกร่งขึ้น Integrated Hospitality Project เป็นการเตรียมความพร้อมอันล้ำค่าสำหรับอาชีพด้านการจัดการการบริการและการเป็นผู้นำในอนาคต มอบประสบการณ์ตรงในการบริหารโครงการ พร้อมสร้างความร่วมมือที่แน่นแฟ้นภายในทีม
อะไรคือเรื่องที่น่าประหลาดใจที่สุดระหว่างเรียนที่ AIHM มีสิ่งใดที่คุณได้สัมผัสหรือเรียนรู้ ซึ่งไม่เคยคาดคิดมาก่อนเริ่มเรียนที่นี่หรือไม่
หนึ่งในเรื่องที่น่าประหลาดใจที่สุดระหว่างเรียนที่ AIHM คือโอกาสในการเป็นผู้นำที่สถาบันมอบให้นักศึกษา เช่น โครงการ นักศึกษาทูตของ AIHM และคณะกรรมการนักศึกษา AIHM
โครงการ นักศึกษาทูตของ AIHM เปิดโอกาสให้นักศึกษาเป็นตัวแทนของสถาบันเป็นเวลา 6 เดือน ทำหน้าที่เป็นหน้าตาของ AIHM และอยู่แนวหน้าของชีวิตนักศึกษา นักศึกษาทูตเป็นตัวแทนของสถาบันบนแพลตฟอร์มต่าง ๆ ทั้ง Instagram, Facebook, TikTok, YouTube โบรชัวร์ โปสเตอร์ และหนังสือแนะนำ ในบทบาทนี้ นักศึกษาทูตจะใช้แอปพลิเคชัน Ambassador Platform เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ประจำวันในฐานะนักศึกษา AIHM ตอบคำถาม และแชตโดยตรงกับผู้สนใจเข้าเรียนและผู้ปกครอง นอกจากนี้ยังสนับสนุนทีมการตลาดและทีมรับสมัครนักศึกษาของ AIHM ในแคมเปญประชาสัมพันธ์บนโซเชียลมีเดีย ช่วยงานโอเพนเฮาส์ กิจกรรมของโรงเรียน และงานนิทรรศการ รวมถึงให้คำบอกเล่าประสบการณ์และร่วมให้สัมภาษณ์
ประสบการณ์นี้ช่วยเสริมความมั่นใจในการพูดในที่สาธารณะ ช่วยฝึกทักษะการสื่อสาร และเปิดโอกาสให้ได้ทำงานร่วมกับเพื่อนนักศึกษาทูตของ AIHM พร้อมเรียนรู้ทักษะการตลาดเชิงประชาสัมพันธ์อันมีค่า นอกจากนี้ โครงการ นักศึกษาทูตของ AIHM ยังเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในงานการตลาด โดยใช้ความคิดสร้างสรรค์ ความเชี่ยวชาญด้านโซเชียลมีเดีย และทักษะการเขียน เพื่อประชาสัมพันธ์สถาบันของเราอย่างมีประสิทธิภาพ
ประการที่สอง คณะกรรมการนักศึกษา AIHM เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะความเป็นผู้นำตลอด 6 เดือน ด้วยการเป็นตัวแทนของรุ่นและเป็นกระบอกเสียงร่วมของนักศึกษา บทบาทนี้ทำให้นักศึกษาได้เป็นปากเสียงให้เพื่อน ๆ และดูแลให้ข้อกังวลและไอเดียของพวกเขาได้รับการรับฟัง นอกจากนี้ คณะกรรมการนักศึกษา AIHM ยังเปิดโอกาสให้นำสิ่งที่เรียนในห้องเรียนมาใช้ในสถานการณ์จริง เชื่อมช่องว่างระหว่างความรู้ทางวิชาการกับชีวิตนักศึกษา ตัวอย่างเช่น นักศึกษาสามารถทำงานในฝ่ายต่าง ๆ เช่น เหรัญญิก กิจกรรม โซเชียลมีเดียและการสื่อสาร หนังสือรุ่น ภาพถ่ายและวิดีโอคอนเทนต์ หรือดำรงตำแหน่งประธานหรือรองประธานนักศึกษา
นอกจากนี้ คณะกรรมการนักศึกษา AIHM ยังได้ริเริ่มโครงการต่าง ๆ เช่น AIHM Enrichment Programme ซึ่งมีทั้งชมรมที่นักศึกษาเป็นผู้นำ ทริปวัฒนธรรมแบบไปเช้าเย็นกลับ มูฟวี่ไนต์ กิจกรรมฟุตบอล AIHM Barista Café โครงการ AIHM Community Corner และโครงการ AIHM Banquet โครงการเหล่านี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะความเป็นผู้นำ การสื่อสาร การปรับตัว การแก้ปัญหา และความคิดสร้างสรรค์ การทำงานร่วมกันข้ามรุ่นยังสร้างความเป็นหนึ่งเดียวและทำให้ชุมชน AIHM แข็งแกร่งขึ้น คณะกรรมการดูแลให้นักศึกษา AIHM ทุกคนมีช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและเกื้อกูล เป็นผู้สานฝัน ต่อยอดจากจุดแข็งของกันและกัน ดูแลกันเหมือนครอบครัว และเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงสิ่งที่ตนหลงใหลและทักษะที่มี
เป้าหมายในอาชีพของคุณเปลี่ยนไปหรือไม่ตลอดการเรียนในหลักสูตร ตอนเริ่มเรียน เป้าหมาย งานในฝัน หรือความสนใจด้านอาชีพของคุณคืออะไร แล้วตอนนี้ต่างไปหรือไม่
ในช่วงเริ่มต้นการเดินทางที่ AIHM ผมฝันอยากเป็นเชฟเหมือนคุณพ่อ ผมเติบโตมาในครอบครัวที่ผูกพันกับอุตสาหกรรมการบริการอย่างลึกซึ้ง จึงซึมซับโลกใบนี้มาตั้งแต่เด็ก มรดกของครอบครัวผมในสายงานนี้สืบทอดมาหลายรุ่น คุณปู่ทำงานที่ห้องอาหาร Terrace ของ Mandarin Oriental Bangkok คุณแม่เคยทำงานด้านทรัพยากรบุคคลที่ Centara และสำนักงานใหญ่ของ Minor ส่วนคุณพ่อเป็น Executive Pastry Chef ที่ Millennium Hilton Bangkok การได้เห็นความทุ่มเทของท่านทั้งหลายต่ออุตสาหกรรมนี้จุดประกายความหลงใหลในตัวผม และเป็นแรงบันดาลใจให้ผมเดินตามรอย
แต่เมื่อเรียนที่ AIHM ไปเรื่อย ๆ ผมก็ได้เปิดหูเปิดตาเห็นเส้นทางมากมายในอุตสาหกรรมการบริการ การได้เรียนรู้การปฏิบัติงานโรงแรมในช่วง Practical Arts การก้าวจากกรอบทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริง การทำโครงงานให้คำปรึกษาแก่โรงแรมจริง และการเข้าใจว่าแผนกต่าง ๆ ทำงานร่วมกันอย่างไร ประสบการณ์การเรียนรู้เหล่านี้ล้วนเปิดมุมมองของผมให้กว้างขึ้น ความใฝ่ฝันของผมเริ่มเปลี่ยนไปเมื่อได้ฝึกงานในฝ่าย Sales & Marketing และแผนกต้อนรับส่วนหน้า พร้อมกับได้ประสบการณ์ทำงานพาร์ตไทม์ในแผนกจัดเลี้ยงและแผนกอาหารและเครื่องดื่ม จากประสบการณ์เหล่านี้ ผมจึงตระหนักว่าความฝันที่แท้จริงของผมคือการเป็นผู้จัดการทั่วไปของโรงแรม
สำหรับผม หัวใจของการบริการอยู่ที่การสร้างประสบการณ์ที่แขกไม่มีวันลืม เมื่อแขกเลือกโรงแรมของคุณ เขากำลังฝากความไว้วางใจให้คุณมอบความทรงจำที่น่าประทับใจและยืนยาว ผมมุ่งมั่นที่จะสร้างความประทับใจเชิงบวกให้แขก เพื่อให้ประสบการณ์ของพวกเขาเป็นสิ่งที่จะหวงแหนไปตลอดชีวิต สำหรับผม การเป็นผู้จัดการทั่วไปก็เหมือนการดูแลอาณาจักรของตนเอง ต้องเข้าใจว่าแต่ละแผนกทำงานอย่างไร ขับเคลื่อนรายได้ และที่สำคัญที่สุด คือรังสรรค์ประสบการณ์ที่น่าจดจำให้แขก เช่นเดียวกับอาณาจักรที่รุ่งเรืองได้ด้วยการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ประชาชน โรงแรมก็เจริญก้าวหน้าได้ด้วยการส่งมอบบริการที่ยอดเยี่ยม และสร้างช่วงเวลาที่แขกจะเก็บไว้ในใจตลอดไป
ในฐานะบัณฑิตรุ่นแรกของสถาบันแห่งนี้ ผมตื่นเต้นที่จะได้เริ่มต้นอาชีพที่ Mandarin Oriental Bangkok โดยมีมรดกของคุณปู่เป็นแรงบันดาลใจ แม้ท่านจะทำงานในตำแหน่งที่ต่างกัน แต่ผมก็ภูมิใจที่ได้เดินตามรอยท่านในฐานะ Rising Fan Leader in Training ในฝ่ายห้องพัก
ช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดในการเรียนที่ AIHM ของคุณคืออะไร
สำหรับผม ช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดในการเรียนที่ AIHM คือการได้เป็นส่วนหนึ่งของ นักศึกษารุ่นแรก. ผมเริ่มเรียนที่สถาบันนี้พร้อมนักศึกษาเพียง 9 คน และวันนี้ การได้เห็น AIHM เติบโตเป็นหนึ่งในสถาบันด้านการบริการชั้นนำของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ทำให้ผมภาคภูมิใจและรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่ง การได้มีส่วนร่วม สร้างผลกระทบ และช่วยสร้างวัฒนธรรมและมรดกของสถาบันแห่งนี้ ตั้งแต่จุดเริ่มต้นจนถึงความสำเร็จในปัจจุบัน เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างลึกซึ้ง การได้เห็นสถาบันขยายตัวจนมีนักศึกษากว่า 200 คนจากกว่า 18 สัญชาติ ทำให้ผมภูมิใจเป็นพิเศษ การได้เห็น AIHM เติบโตปีแล้วปีเล่า และได้เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกที่ปูทางไว้ นับเป็นเกียรติอย่างสูง ถ้าย้อนเวลากลับไปได้ ผมจะไม่เปลี่ยนอะไรเลย ผมภูมิใจที่ได้เป็นนักศึกษา AIHM และจะยึดมั่นในคติของสถาบันเราเสมอ “AIHM Higher”
พูดคุยกับนักศึกษาปัจจุบันของ AIHM
AIHM ภูมิใจที่ได้สรรหาและพัฒนานักศึกษาที่มีอนาคตไกลที่สุดจากประเทศไทย ภูมิภาคอาเซียน และที่อื่น ๆ
กำลังสงสัยอยู่ไหมว่าการศึกษาที่ AIHM เหมาะกับคุณหรือไม่? พูดคุยกับตัวแทนนักศึกษาของเราได้เลย
