สารบัญ
คุณ Samantha Lauver-Marion, Head of Student Engagement ของ AIHM ได้พูดคุยกับคุณ Ross Sanders ผู้จัดการทั่วไปของ Anantara Kihavah Maldives Villas เกี่ยวกับอาชีพด้านการบริการและทุนการศึกษา AIHM เพื่อเป็นเกียรติแด่ Dr. Maniku ทุนการศึกษาเต็มจำนวนที่มีการแข่งขันสูงนี้เปิดให้ นักเรียนชาวมัลดีฟส์ ที่สนใจประกอบอาชีพด้านการจัดการการบริการระดับโลก
อ่านบทสนทนาของทั้งสองได้ด้านล่าง เพื่อรับคำแนะนำ ข้อคิด และมุมมองเกี่ยวกับมรดกของ Dr. Maniku ในมัลดีฟส์
อาชีพด้านการบริการเป็นอย่างไร
Samantha: ขอบคุณมากค่ะที่มาร่วมพูดคุยกับเราวันนี้ เกี่ยวกับโอกาสดี ๆ ที่เรามีให้นักเรียนชาวมัลดีฟส์ได้พิจารณาเรียน ปริญญาด้านการจัดการการบริการ กับเราที่ AIHM ช่วยเล่าเส้นทางอาชีพของคุณให้ผู้อ่านฟังได้ไหมคะ คุณผ่านขั้นตอนใดมาบ้างก่อนจะมาเป็นผู้จัดการทั่วไปของ Anantara Kihavah Maldives Villas อันงดงาม
Ross: เช่นเดียวกับ คนทำงานด้านการบริการจำนวนมาก อาชีพของผมพาผมไปทั่วโลก และผมไม่เคยลังเลที่จะคว้า โอกาส ที่น่าตื่นเต้นที่เข้ามา ย้อนไปในปี 2546 ผมได้รับโอกาสให้ร่วมทีม Guest Relations ของรีสอร์ทบนเกาะส่วนตัวในมาเลเซีย ซึ่งผมปฏิเสธไม่ลง ตอนแรกคิดว่าจะจากสหราชอาณาจักรมาเพียงปีเดียว แต่ 19 ปีผ่านไป ผมก็ยังอยู่ที่นี่ จากรีสอร์ทแห่งนั้น ผมย้ายไป Ritz Carlton ที่กัวลาลัมเปอร์ แล้วต่อด้วย Marriott ที่นั่น และนั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมทุ่มเทให้กับบทบาทที่หลากหลายในหลายจุดหมายปลายทาง ทั้งโรงแรมในเมืองและรีสอร์ท ในฝ่ายห้องพัก สำรองห้องพัก พัฒนาธุรกิจ การขายและการตลาด บางงานก็น่าตื่นเต้น บางงานก็ไม่ใช่งานโปรด แต่ตลอดเส้นทาง ผมได้เรียนรู้แง่มุมที่หลากหลายของอุตสาหกรรมการบริการ และได้ค้นพบ สิ่งที่ตนเองหลงใหล ราวหกปีก่อน ผมร่วมงานกับ Minor ในตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป นำทีมที่ Anantara Peace Haven Tangalle Resort อันงดงาม ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก ผมอยู่ที่ Anantara Kihavah มาราวสี่ปีแล้ว และที่นี่น่าทึ่งมาก น่าจะเป็นหนึ่งในเกาะที่สวยที่สุดในโลก และเป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดที่ผมเคยร่วมงานด้วย จึงเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ใช้เวลาที่นี่มานานขนาดนี้
Samantha: สำหรับนักศึกษาที่สนใจอาชีพใน อุตสาหกรรมการบริการระดับโลก การได้ฟัง เส้นทาง ของคุณจะเป็นแรงบันดาลใจอย่างมาก เมื่อได้ฟังเรื่องราวอย่างของคุณ ข้อคิดสำคัญสำหรับนักศึกษาและคนทำงานก็คือ เส้นทางการสร้างอาชีพมีทั้งทางคดเคี้ยวและจุดหักเห ไม่ได้เป็นเส้นตรง และยังมีช่วงเวลาที่ทุกอย่างวนกลับมาบรรจบ เมื่อเราได้ตอบแทนน้ำใจที่เคยได้รับ ด้วยการสนับสนุนทีมและชุมชนของตนเอง เราต้องลงมือทำ และเปิดรับโอกาสที่เข้ามา เพราะไม่มีทางรู้เลยว่าท้ายที่สุดโอกาสเหล่านั้นจะพาเราไปที่ใด
Ross: ใช่ครับ สารสำคัญสำหรับนักศึกษาคือ คุณ เติบโตได้เร็วขึ้น ด้วยการโยกย้ายและ คว้าโอกาส รวมถึงโอกาสที่คนอื่นอาจไม่กล้ารับง่าย ๆ หรือโอกาสที่ไม่ได้ตรงกับสิ่งที่คุณอยากทำเสียทีเดียว การทำสิ่งเหล่านี้ในที่ห่างไกลและในตำแหน่งที่ไม่ธรรมดานี่เองที่ทำให้คุณก้าวหน้าเร็วขึ้นและเรียนรู้ได้ไวขึ้น ทั้งยังมีโอกาสเลื่อนตำแหน่งในเวลาที่สั้นกว่ามาก ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เป็นไปได้เสมอไปในจุดหมายปลายทางนอกเอเชีย ผมจึงคิดว่าที่นี่เป็นที่ที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างอาชีพ และนั่นคือเหตุผลที่ผมอยู่ในเอเชียมาเกือบ 20 ปี
Samantha: พูดได้ดีมากค่ะ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชีวิตไม่ได้เป็นเหมือนในภาพยนตร์ มันจะไม่ใช่เส้นทางตรง และการเลือกเส้นทางที่ไม่ค่อยมีใครเดินจะทำให้เติบโตและพัฒนาได้มากกว่าการเดินบนเส้นทางที่มีคนปูไว้ให้แล้ว
Ross: ใช่ครับ ร้อยเปอร์เซ็นต์ และบางครั้งงานที่ดูเหมือนไม่เหมาะกับคุณเลย กลับเป็นงานที่ทำให้คุณเติบโต ได้เรียนรู้ และได้คุณค่ามากที่สุด
มัลดีฟส์คือก้าวสำคัญ
Samantha: คุณจะให้กำลังใจ ผู้นำรุ่นใหม่ในมัลดีฟส์ ที่กำลังพิจารณา โอกาสรับทุนการศึกษา นี้อย่างไร และมีคำแนะนำอะไรสำหรับพวกเขา หากกำลังคิดจะออกจากบ้านที่มัลดีฟส์เป็นครั้งแรก เพื่อไปยังที่ใหม่อย่าง กรุงเทพฯ
รอสส์: การจากบ้านและออกเดินทางถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ทางการศึกษาที่ดีที่สุดที่คุณจะมอบให้ตัวเองได้ การได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างจากเดิมจะผลักดันให้คุณได้เรียนรู้ทักษะชีวิตใหม่ ๆ ซึ่งคุณอาจไม่ได้รับประสบการณ์อย่างเต็มที่หากเรียนอยู่ในสถาบันการศึกษาในประเทศบ้านเกิด ทักษะชีวิตที่มีประโยชน์อย่างมากอย่างหนึ่งที่คุณจะได้พัฒนาขึ้นคือความเป็นอิสระ การสร้างบุคลิกภาพของคุณเองและท้าทายตัวเองในรูปแบบต่าง ๆ จะช่วยให้คุณเปิดโลกทัศน์ได้กว้างขึ้น มัลดีฟส์อาจไม่ใช่ประเทศที่ใหญ่ที่สุดของโลก ดังนั้นโอกาสต่าง ๆ อาจมีข้อจำกัดอยู่บ้าง แต่เมื่อคุณก้าวออกไปสู่โลกกว้าง คุณจะได้สร้างความสัมพันธ์ สร้างเครือข่ายและพบปะผู้คนใหม่ ๆ คุณจะได้ตื่นเต้นกับอาหาร วัฒนธรรม และประสบการณ์การเดินทางที่หลากหลาย การเปิดโลกทัศน์ การเรียนรู้เกี่ยวกับชีวิตและสิ่งที่กำลังเกิดขึ้นในโลกนั้นเป็นสิ่งที่ประเมินค่าไม่ได้ อีกทั้งคุณยังจะได้วุฒิการศึกษาอันยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปใช้ทำงานและใช้ชีวิตได้ในทุกประเทศทั่วโลก เมื่อคุณผสานการศึกษาที่มีคุณภาพเข้ากับประสบการณ์ระดับนานาชาติ คุณจะมีทางเลือกมากมายในสายงานด้านospitality สำหรับฉัน การเติบโตอย่างมากส่วนหนึ่งมาจากการย้ายถิ่นฐาน การเป็นอิสระ และการต้องคิดหาทางออกด้วยตัวเอง ฉันเชื่อว่า การตัดสินใจก้าวเข้าสู่สถานที่ใหม่คือหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณจะทำได้เพื่อตัวเอง
แรงบันดาลใจจาก Dr. Maniku
Samantha: เราอยากส่งเสริมให้นักศึกษาของเราที่ AIHM คว้าโอกาสเหล่านี้ในการสำรวจโลก และสร้างผลกระทบของตนเองในอุตสาหกรรม พูดถึงบุคคลที่สร้างผลกระทบอย่างยิ่งใหญ่ในมัลดีฟส์ ช่วยเล่าถึง Dr. Maniku บุคคลที่ทุนการศึกษานี้ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติ ในมุมมองของคุณให้ฟังได้ไหมคะ
Ross: Dr. Maniku เป็นหนึ่งใน ผู้บุกเบิก การท่องเที่ยว ของมัลดีฟส์ ท่านทำเพื่อประเทศมากมายในการสนับสนุนการท่องเที่ยว และแน่นอนว่าท่านทำให้ มัลดีฟส์ เป็นที่รู้จักบนแผนที่โลก และช่วยพลิกชีวิตของชาวมัลดีฟส์ เมื่อผมคุยกับทีมงานบางคนถึงชีวิตวัยเด็ก บางครั้งพวกเขาไม่มีไฟฟ้าใช้ ไม่มีสิ่งพื้นฐานที่ทุกวันนี้ใคร ๆ ก็มองว่าเป็นเรื่องธรรมดา Dr. Maniku คือบิดาแห่งการท่องเที่ยวของมัลดีฟส์ ผมเคยมีโอกาสได้พบท่านครั้งหนึ่ง ท่านพาเราชม Nautilus รีสอร์ทแห่งสุดท้ายที่ท่านสร้าง ในบ่ายวันนั้นที่ได้ใช้เวลาร่วมกัน ท่านภูมิใจใน ความสำเร็จ ของตนเองมาก แต่ก็ถ่อมตน อบอุ่น และเฉลียวฉลาดมากเช่นกัน ท่านเป็นผู้บุกเบิกของอุตสาหกรรม ไม่เพียงในมัลดีฟส์ แต่ของวงการโรงแรมหรูโดยรวม
Samantha: เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่เราได้มอบ ทุนการศึกษา นี้ให้นักเรียนในมัลดีฟส์เพื่อรำลึกถึงท่าน และได้พัฒนาคนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถในประเทศอันน่าทึ่งนี้ต่อไป เมื่อพูดถึง การศึกษา ทำไมคุณจึงคิดว่านี่เป็นด้านสำคัญที่ควรมุ่งเน้นในการพัฒนามัลดีฟส์และอุตสาหกรรมการบริการในภูมิภาคนี้
Ross: ย้อนกลับไปที่ผมพูดไว้ก่อนหน้านี้ การท่องเที่ยวคือพาหนะ ยิ่งมีการศึกษามากเท่าไร ก็ยิ่งมองเห็นโอกาสมากขึ้นเท่านั้น คุณจะ สร้างประโยชน์ ให้สังคมได้มากขึ้น ช่วยให้ผู้อื่น พัฒนา และเป็นผู้นำที่ผู้คนมองหา แรงบันดาลใจ การได้รับการศึกษาในระบบและการไปเรียนต่างประเทศช่วย หล่อหลอมอุปนิสัยได้อย่างมาก เรารู้ว่าบัณฑิต AIHM จะกลับมามัลดีฟส์และสร้างผลเชิงบวกต่อชุมชนของตนเอง ด้วยการช่วยให้ผู้อื่นเติบโตและพัฒนา มัลดีฟส์มีคนเก่งมากมาย และการบริการเป็นอาชีพที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงและเป็นที่ใฝ่ฝัน เรายังได้เห็นผู้จัดการทั่วไปที่เป็นชาวมัลดีฟส์มากขึ้นด้วย ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีมาก
ทำไมต้อง AIHM
Samantha: เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นสำหรับผู้นำรุ่นใหม่ที่สามารถมองไปยังผู้บริหารเหล่านี้และใฝ่ฝันที่จะได้ดำรงตำแหน่งคล้ายกันในอนาคต คุณช่วยบอกได้ไหมว่า นักศึกษาที่สำเร็จการศึกษาใน AIHM คาดว่าจะเติบโตอย่างไรในอุตสาหกรรมการบริการ
Ross: นักศึกษา AIHM จะได้เปรียบอย่างแน่นอน พวกเขาได้พิสูจน์แล้วว่ามีทั้งความเฉลียวฉลาดและความทุ่มเทในการเรียนรู้ หากยังคงทำงานหนักต่อไปเมื่อเริ่มต้นอาชีพหลังจบจาก AIHM ก็จะมี โอกาสมากมายรออยู่ โอกาสที่จะได้เลื่อนตำแหน่งอย่างต่อเนื่องและโยกย้ายไปที่ต่าง ๆ นั้นมีสูงมาก และนั่นคือจุดเด่นของ Minor Hotels เรามีโรงแรม กว่า 500 แห่ง ทั่วโลก และมีศักยภาพในการเติบโตอย่างไม่จำกัดสำหรับคนที่พร้อมและสามารถเติบโตได้ เรามองหาคนเก่งอยู่เสมอ มองหาคนที่ดีที่สุดอยู่เสมอ เราเติบโตเร็วมากจนมีโอกาสให้คนรุ่นใหม่ได้ก้าวขึ้นมาและท้าทายตัวเองอยู่ตลอด แทนที่จะต้องรอเลื่อนตำแหน่งนานเกินไป เราเป็นบริษัทที่หนุ่มสาว คล่องตัว และเต็มไปด้วยพลัง ซึ่งพร้อมส่งเสริมคนเก่งโดยไม่เกี่ยงอายุ หากมีทั้งความสามารถและทัศนคติ การมีวุฒิปริญญาด้าน Global Hospitality Management จาก AIHM ทำให้นักศึกษาได้ออกตัวก่อน เพราะมอบฐานความรู้อย่างเป็นระบบในหลากหลายด้าน ที่คุณอาจไม่ได้สัมผัสหากเริ่มจากตำแหน่งล่างสุดและติดอยู่ในแผนกเดียว สิ่งหนึ่งที่ผมอยากเห็นมากขึ้นคือการที่ผู้คนได้ไปหาประสบการณ์ข้ามสายงานในต่างประเทศมากขึ้น จะได้เห็นสิ่งที่แตกต่าง เรียนรู้จากคนใหม่ ๆ และตระหนักด้วยว่าสิ่งที่เรามีในมัลดีฟส์นั้นยอดเยี่ยมเพียงใด
Samantha: ใช่ค่ะ เมื่อเรียนที่ AIHM คุณจะมีโอกาสสัมผัสทุกแง่มุมของอุตสาหกรรมโรงแรม และทุกแผนกที่คุณอาจได้ทำงานหลังเรียนจบ เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักศึกษาที่สนใจอุตสาหกรรมนี้ แต่ยังไม่แน่ใจว่าอยากมุ่งไปทางใด การจะเป็นผู้นำในบทบาทใดก็ตาม ไม่ว่าสุดท้ายจะเลือกมุ่งเน้นด้านไหน สิ่งสำคัญคือต้องมองเห็นภาพรวมของการดำเนินงานทั้งหมด เพื่อที่เมื่อเป็นผู้นำ คุณจะเชื่อมโยงกับผู้คนในทุกส่วนงานและสนับสนุนให้พวกเขาบรรลุเป้าหมายได้ การมีกรอบความคิดเช่นนี้เป็นหนทางหนึ่งสู่ความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ทั้งในฐานะบุคคลและในฐานะส่วนหนึ่งของทีมที่ใหญ่กว่า นักศึกษาที่ต้องการ ประสบการณ์การเรียนรู้จากการลงมือทำ จะพบสิ่งนี้ได้ที่ AIHM พวกเขาจะได้เรียน สาขาและแผนกที่หลากหลายในธุรกิจการบริการ ประสบการณ์หลายมิตินี้คือบันไดก้าวสำคัญสู่อาชีพในอนาคต
Ross: ใช่ครับ แน่นอนที่สุด ลองทุกอย่างแล้วตัดสินใจว่าชอบอะไร จากนั้นทำสิ่งนั้นให้ถึงระดับสูงสุดเท่าที่จะทำได้
พลังของมัลดีฟส์และการจินตนาการถึงอนาคตของการบริการ
Samantha: คุณคิดว่ามัลดีฟส์มีส่วนกำหนดทิศทางของอุตสาหกรรมการบริการอย่างไร
Ross: จากที่ได้เดินทางมาทั่วโลก ผมคิดว่ามัลดีฟส์มีรีสอร์ทระดับอัลตราลักชัวรีหนาแน่นที่สุด และคุณภาพของสิ่งที่เราส่งมอบได้ที่นี่ก็น่าทึ่งมาก ที่นี่ให้ความสำคัญกับ นวัตกรรม เพื่อให้โดดเด่นอยู่เสมอ เราผลักดัน ขีดจำกัดของความหรูหรา ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารบนบ้านต้นไม้ ห้องเก็บไวน์ใต้น้ำ วิลล่ากลางน้ำ หรือหอดูดาว โอกาสในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่น่าทึ่งนั้นไม่มีขีดจำกัด เราทำได้เพราะเรามีแขกที่ยินดีจ่ายเพื่อประสบการณ์เหล่านี้ ที่นี่จึงเป็นที่ทำงานที่น่าตื่นเต้น และมัลดีฟส์ก็ได้ผลักดันให้ทั้งโลกยกระดับความหรูหราขึ้นอย่างแน่นอน
Samantha: ฉันเข้าใจที่คุณพูดเลยค่ะ ตอนที่ฉันไปถึงมัลดีฟส์ครั้งแรกเพื่อ ฝึกงาน ฉันได้เปิดหูเปิดตาเห็นว่าความหรูหราไปได้ถึงระดับไหน โอกาสในการสร้างสรรค์ของเราในมัลดีฟส์ และใน Minor Hotels ในฐานะองค์กรนั้นไม่มีที่สิ้นสุด น่าตื่นเต้นที่จะได้เห็นว่าคนรุ่นใหม่จะสร้างผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอย่างไร พวกเขาสร้างสรรค์มาก โลกของการบริการ และวงการอื่น ๆ จะดีขึ้นเรื่อย ๆ ด้วย ทักษะเฉพาะตัว และจินตนาการของพวกเขา ในแบบที่เรายังนึกฝันไปไม่ถึงด้วยซ้ำ
ก่อนจบการสนทนา คุณมีคำแนะนำสุดท้ายอะไรอยากฝากถึงผู้ที่กำลังคิดจะสมัครทุนนี้
Ross: หากคุณต้องการทำสิ่งนี้ โปรดเข้าใจว่าอุตสาหกรรมการบริการไม่ใช่อาชีพที่ง่าย ต้องอุทิศแรงงานเบื้องหลังจำนวนมากเพื่อมอบ ประสบการณ์อันน่าทึ่ง ให้กับแขก อย่างไรก็ตาม หากคุณหลงใหลในผู้คนและต้องการสร้างความมหัศจรรย์ แบ่งปันความงดงามของโลกกับผู้คนและทำให้ผู้คนมีความสุขโดยทั่วไป คุณก็อยู่ในที่ที่เหมาะสม คุณจะมีตัวเลือกมากมายให้ลองทำสิ่งต่าง ๆ และค้นพบตัวเองระหว่างทาง นักเรียนจะมีโอกาสเดินทางและสำรวจโลก ผู้คนที่คุณพบระหว่างการเดินทางนั้นทำให้การเดินทางน่าตื่นเต้น หากคุณมีแรงจูงใจและชัดเจนในค่านิยมของตนเอง ก้าวต่อไป ความพยายามและการเสียสละของคุณจะให้ผลตอบแทนในระยะยาว และคุณจะได้รับผลประโยชน์จาก อาชีพอันยอดเยี่ยม
โครงการ นี้ได้รับการสนับสนุนจาก Niyama Private Islands Maldives และ Minor Hotels ผู้เป็นเจ้าของ ผู้บริหาร และผู้ลงทุนด้านโรงแรม ที่มีห้องพักกว่า 75,000 ห้องในโรงแรม รีสอร์ท และเซอร์วิสสวีทกว่า 520 แห่ง
