สารบัญ
“AIHM สอนให้รู้ว่าความสำเร็จในธุรกิจการบริการไม่ได้อยู่ที่ทักษะเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่คุณค่าที่ยึดถือและอุปนิสัยด้วย” ~ Keron J.
AIHM รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับนักศึกษาจาก West Visayas State University และ University of San Agustin (Philippines) มาเยือนวิทยาเขตกรุงเทพฯ ของเรา เพื่อร่วมสัมผัส ประสบการณ์การเรียนรู้ด้านการโรงแรมเชิงปฏิบัติอย่างเข้มข้น
ด้วยที่ตั้งภายในโรงแรมที่เปิดให้บริการจริง AIHM มอบสิ่งที่สถาบันด้านการบริการอื่นให้ไม่ได้ คือสภาพแวดล้อมจริงแบบครบวงจร ที่ความรู้ทางวิชาการและความเป็นเลิศด้านการปฏิบัติงานมาบรรจบกัน การมาเยือนครั้งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่านักศึกษาเรียนรู้การบริการในโรงแรมจริงได้อย่างไร และเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่ให้การศึกษาด้านการบริการระดับนานาชาติ
สัมมนาด้านการโรงแรมที่เน้นการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง
ทริปการเรียนรู้ด้านการบริการแบบเข้มข้นเริ่มต้นด้วยสัมมนาแบบมีส่วนร่วมที่นำโดยคณาจารย์ของ AIHM
นักศึกษาได้สำรวจหัวข้อต่าง ๆ เช่น ความสัมพันธ์กับแขก การจัดการงานแม่บ้าน และ ความเป็นเลิศในการบริการของโรงแรมในเซกเมนต์หรู โดยเน้นการเรียนรู้ผ่านกิจกรรมปฏิบัติจริง แทนรูปแบบการบรรยายแบบเดิม ๆ ซึ่งช่วยให้แนวคิดจากห้องเรียนมีชีวิตชีวาและมีความหมายในทางปฏิบัติ
นักศึกษาจาก San Agustin กล่าวไว้ว่า:
“สัมมนาของ AIHM เป็นประสบการณ์ที่ดีมาก เพราะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมการบริการมากขึ้น” นักศึกษาคนหนึ่งกล่าว
“อาจารย์สนุกและชวนให้มีส่วนร่วมมาก ชอบมากเลย”
“สัมมนานี้ดีที่สุดเลย!”
แนวทางเชิงปฏิบัตินี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ AIHM ในการมอบประสบการณ์การฝึกอบรมด้านการจัดการโรงแรมที่สอดคล้องกับมาตรฐานอุตสาหกรรมระดับโลก โดยวางรากฐานอยู่บนแนวทางของโรงเรียนการจัดการโรงแรมสไตล์สวิส นักศึกษาได้รับการส่งเสริมให้คิดวิเคราะห์ แก้ไขปัญหาจริงในอุตสาหกรรมโรงแรม และทำงานร่วมกัน ทักษะเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมโรงแรมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการก้าวสู่เส้นทางอาชีพผู้จัดการโรงแรม
เรียนรู้ภายในโรงแรมจริง
ไฮไลต์สำคัญของการเยี่ยมชมคือโอกาสได้สัมผัสการบริการจากมุมมองของแขกที่ Skyline Restaurant นักศึกษาได้ดื่มด่ำกับความประณีตและความอบอุ่น อันเป็นเอกลักษณ์ของการบริการแบบไทยที่มอบให้ผู้มาเยือนจากทั่วโลก
นอกเหนือจากประสบการณ์รับประทานอาหาร นักศึกษายังได้สำรวจพื้นที่ริเวอร์ไซด์ ซึ่งรวมถึง Anantara Riverside Bangkok Resort อันเป็นสัญลักษณ์ และ Avani+ Riverside Bangkok Hotel นักศึกษาได้สังเกตและเรียนรู้วิธีที่โรงแรมระดับโลกส่งมอบประสบการณ์อันยอดเยี่ยมได้อย่างสม่ำเสมอ
การเยี่ยมชมสถานที่ครั้งนี้เปิดโอกาสที่หาได้ยากให้ได้เห็นเบื้องหลังของ:
- ห้องพักและที่พักระดับหรู
- ห้องอาหารเด่นและคอนเซปต์ร้านอาหาร
- พื้นที่จัดงานริมแม่น้ำและการดำเนินงาน
- สิ่งอำนวยความสะดวกด้านเวลเนสและสปา
- รูฟท็อปบาร์และประสบการณ์ด้านสันทนาการ
การได้สัมผัสในระดับนี้ช่วยให้นักศึกษาเชื่อมโยงแนวคิดในห้องเรียนกับการปฏิบัติงานจริงได้โดยตรง ที่ AIHM ตัวโรงแรมเองกลายเป็นห้องเรียนที่มีชีวิต ซึ่งเสริมการเรียนรู้ผ่านการสังเกตและการมีส่วนร่วม
นักศึกษาเล่าว่า:
“โรงแรมและแคมปัสสวยมาก!”
“เรากำลังสร้างความทรงจำ! ทริปนี้แสดงให้เห็นว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับการมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้ใครสักคน ขอบคุณค่ะ”
“เราได้เรียนรู้เรื่องโรงแรมมากมาย และได้รับประสบการณ์ที่ดีมาก!”
มากกว่าห้องเรียน คือการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม
แม้ว่าความรู้เชิงเทคนิคและการสัมผัสประสบการณ์ในอุตสาหกรรมจะมีความสำคัญแต่หัวใจของงานบริการคือผู้คน
ประสบการณ์การเรียนรู้ด้านการบริการแบบเข้มข้นครั้งนี้สร้างโอกาสอันมีค่าให้นักศึกษาได้:
- สร้างทักษะการสื่อสารข้ามวัฒนธรรม
- พัฒนามุมมองระดับโลก
- สร้างสายสัมพันธ์กับว่าที่มืออาชีพด้านการบริการทั่วอาเซียน
สำหรับหลายคน ประสบการณ์นี้ทำให้ได้เห็นความเป็นสากลของอุตสาหกรรมการบริการ ซึ่งความร่วมมือและความละเอียดอ่อนทางวัฒนธรรมคือหัวใจของการมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมให้แขก
“เป็นประสบการณ์ที่ AIHMazing มาก!”
“ขอบคุณสำหรับประสบการณ์และความรู้ใหม่ที่ AIHM แบ่งปันให้พวกเรา”
“AIHM เปิดโลกให้ฉันเห็นมุมมองและโอกาสที่กว้างขึ้น”
อะไรที่ทำให้ประสบการณ์การศึกษานี้มีความหมาย
ประสบการณ์ทางการศึกษาอย่าง การทัศนศึกษา ครั้งนี้ สร้างผลกระทบที่ยั่งยืนต่อนักศึกษาที่ได้รับโอกาส
ผู้เข้าร่วมได้รับความเข้าใจที่ยากจะจำลองในห้องเรียนทั่วไป คือการได้เห็นโดยตรงว่าการบริการดำเนินไปอย่างไรท่ามกลางวัฒนธรรม ทีมงาน และแขกที่หลากหลาย
ประโยชน์สำคัญของการทัศนศึกษาด้านการบริการแบบเข้มข้น
เหตุใดการได้สัมผัสประสบการณ์ระดับนานาชาติจึงสำคัญต่อการศึกษาด้านการบริการ
การบริการเป็นเรื่องระดับโลกโดยธรรมชาติ การได้สัมผัสสภาพแวดล้อม รูปแบบการบริการ และมุมมองทางวัฒนธรรมที่เป็นสากล ช่วยเตรียมนักศึกษาให้ปรับตัวและประสบความสำเร็จในการทำงานที่หลากหลาย
นักศึกษาจะได้รับประโยชน์อะไรจากการเยี่ยมชมเชิงวิชาการในลักษณะนี้
นักศึกษาได้รับความเข้าใจเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการดำเนินงานของโรงแรม สร้างความมั่นใจผ่านการเรียนรู้จากโลกจริง และสร้างเครือข่ายที่สนับสนุนโอกาสทางอาชีพในอนาคต
การฝึกปฏิบัติในอุตสาหกรรมโรงแรมและการต้อนรับ (Hospitality Immersion) แบบนี้ช่วยเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาสำหรับเส้นทางอาชีพในระดับโลกได้อย่างไร
ด้วยการผสานความรู้ทางวิชาการเข้ากับประสบการณ์ลงมือทำ นักศึกษาจะจบการศึกษาพร้อมความเข้าใจที่ลึกซึ้งขึ้นต่อความคาดหวังของอุตสาหกรรม ทำให้แข่งขันได้มากขึ้นและพร้อมทำงาน
สร้างอนาคตของการบริการทั่วอาเซียน
ด้วยการต้อนรับนักศึกษาด้านการบริการจาก West Visayas State University และ University of San Agustin สู่การเรียนรู้ในโรงแรมจริงที่ AIHM สถาบันยังคงเดินหน้า สร้างความร่วมมือทางการศึกษาที่มีความหมายทั่วอาเซียน
ความร่วมมือระหว่างประเทศ และ โอกาสการเรียนรู้แบบเข้มข้น เช่น การมาเยือนจากฟิลิปปินส์ครั้งล่าสุด ก่อให้เกิดประโยชน์สำคัญที่ช่วยให้แคมปัสของเราและเพื่อนร่วมวิชาชีพในภูมิภาคได้:
- ยกระดับมาตรฐานการศึกษาด้านการบริการในเอเชีย
- สร้างสะพานเชื่อมระหว่างสถาบันทั่วภูมิภาค
- พัฒนามืออาชีพด้านการบริการที่มีมุมมองระดับโลก
เราภูมิใจที่ได้เสริมสร้างความร่วมมือที่ช่วยให้นักศึกษาได้สัมผัสประสบการณ์ในอุตสาหกรรมจริงอย่างใกล้ชิด พร้อมเตรียมความพร้อมสู่เส้นทาง อาชีพในอุตสาหกรรมบริการ ที่เปี่ยมด้วยพลวัตและเปิดกว้างในระดับสากล
การนำการเรียนรู้ไปสู่วิถีปฏิบัติจริงในสภาพแวดล้อมของธุรกิจการโรงแรม AIHM จึงยังคงเป็นกำลังสำคัญในการหล่อหลอม บุคลากรด้านการโรงแรมรุ่นใหม่ที่มีวิสัยทัศน์ระดับโลก
เส้นทางการศึกษาที่ AIHM
AIHM ยินดีร่วมมือกับสถาบันการศึกษาอื่น ๆ ทั่วเอเชียและภูมิภาคอื่น เพื่อมอบประสบการณ์การเรียนรู้ที่น่าจดจำและสร้างผลลัพธ์สูงให้นักศึกษาหรือคณาจารย์
หากท่านเป็น ผู้บริหารสถานศึกษา หรือ หัวหน้าคณาจารย์ ที่สนใจจัดการศึกษาดูงาน ติดต่อเราเพื่อหารือถึงความเป็นไปได้.
เรียนปริญญาระดับโลกที่ AIHM
นอกจากประสบการณ์ทัศนศึกษาด้านการบริการแบบเข้มข้นแล้ว AIHM ยังเปิดสอนหลักสูตร Bachelor of Business Administration (BBA) in Global Hospitality Management ซึ่งจัดการเรียนการสอนร่วมกับ Les Roches
หลักสูตรปริญญานี้ประกอบด้วย:
- หลักสูตรที่ได้รับการยอมรับระดับโลก
- การฝึกปฏิบัติจริงในโรงแรมจริง
- โอกาสฝึกงานในต่างประเทศ
- เส้นทางอาชีพทั่วอุตสาหกรรมการบริการระดับโลก
สำหรับนักเรียนที่กำลังพิจารณาอาชีพด้านการบริการ แคมปัสกรุงเทพฯ ของ AIHM คือประตูสู่อุตสาหกรรมการบริการจากประเทศไทยสู่โลก ขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ หลักสูตร AIHM BBA ได้เลย
