สารบัญ
“โตขึ้นอยากเป็นอะไร”
เป็นคำถามที่ฟังดูง่าย จนกระทั่งลองตอบดู ในงาน Guest Speaker Series ครั้งล่าสุดของ AIHM นักศึกษาได้ค้นพบว่าเส้นทางสู่อาชีพที่ประสบความสำเร็จไม่ได้เป็นเส้นตรงเสมอไป
ด้วยมุมมองจากคุณ Bree Creaser แห่ง Minor Hotels เส้นทางก็ชัดเจนขึ้น ทีละก้าวอย่างกล้าหาญ
มาดูกันว่าเหล่าผู้ใฝ่ฝันจะเป็นนักการโรงแรมของเราตั้งหลักและกำหนดอนาคตของตนเองอย่างไร
ระหว่างฟังเซสชันแรกของ AIHM Guest Speaker Series ในปีการศึกษานี้ ฉันก็นึกขึ้นได้ว่า หนึ่งในคำถามที่ยากที่สุดที่นักวิชาชีพรุ่นใหม่ต้องเผชิญคือ “โตขึ้นอยากเป็นอะไร”
คำถามที่ดูเรียบง่ายนี้หนักหน่วงกว่าที่คิด ทันทีที่คนหนุ่มสาวจบมัธยมปลาย เราก็คาดหวังให้พวกเขามีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนว่าอยากไปถึงจุดใดตลอดเส้นทางอาชีพกว่า 30 ปี
คุณเริ่มต้นคัดกรองตัวเลือกอย่างไร Bree Creaser จาก Minor Hotels Vice President of Learning & Development and Talent Management ได้นำเสนอทางออกสำหรับผู้ที่กำลังเผชิญคำถามใหญ่ข้อนี้ และชี้เส้นทางสู่การค้นหาคำตอบ
ทำความรู้จักกับคุณ Bree
คุณ Bree Creaser มีประสบการณ์กว่า 25 ปีในอุตสาหกรรมการบริการ เธอเคยดำรงตำแหน่งระดับสูงหลากหลายในอุตสาหกรรม ครอบคลุมหน้าที่ต่าง ๆ เช่น Vice President of Operations, Vice President of Learning, Development & Talent และ Hotel General Manager
AIHM ได้ต้อนรับคุณ Bree มาพูดคุยเรื่อง โอกาสฝึกงานและโอกาสหลังสำเร็จการศึกษา ที่ Minor Hotels มีให้นักวิชาชีพรุ่นใหม่ของสถาบัน ระหว่างการพูดคุยกับเหล่าผู้ใฝ่ฝันจะเป็นนักการโรงแรม ก็ได้เกิดเส้นทางสี่ขั้นตอนสำหรับผู้ที่ยังติดอยู่ที่จุดเริ่มต้นของอาชีพ และสงสัยว่าควรเดินไปทางไหน
ขั้นที่ 1: ทดลองทำจริง!
Minor คุ้นเคยดีกับความเจ็บปวดของการเติบโตและคำถามเกี่ยวกับอนาคต Minor Hotels ก่อตั้งโดยคุณ William E. Heinecke ตั้งแต่อายุเพียง 17 ปี เปิดโรงแรมแห่งแรกในประเทศไทยเมื่อปี 2522 และเปิดตัวแบรนด์หรูเรือธง Anantara Hotels & Resorts ในปี 2544 นับแต่นั้นก็เติบโตเป็นหนึ่งในบริษัทด้านการบริการที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีโรงแรมและรีสอร์ทหลายร้อยแห่งในหกทวีป เส้นทางสู่การเป็น Minor ที่เรารู้จักในวันนี้ไม่ได้เป็นเส้นตรง และขอบอกไว้เลยว่า อาชีพของคุณก็จะไม่เป็นเส้นตรงเช่นกัน!
หนึ่งในค่านิยมหลักของ Minor คือ การพัฒนาบุคลากร (People Development) ดังที่คุณ Bree เน้นย้ำ Minor ไม่ต้องการสูญเสียจิตวิญญาณผู้ประกอบการที่ทำให้บริษัทแข็งแกร่งและยืนยาว และยังคงมองหาวิธีบ่มเพาะจิตวิญญาณนั้นใน ผู้นำธุรกิจรุ่นต่อไป ของบริษัท
AIHM ก่อตั้งโดย Minor ในปี 2563 และ Minor Hotels เป็นหนึ่งในผู้สนับสนุนรายใหญ่ที่สุดของเราในการเชื่อมโยงนักศึกษากับการฝึกงานด่านหน้าในโรงแรม คุณ Bree กล่าวว่า “การมีประสบการณ์ในโรงแรมเป็นสิ่งสำคัญและจะช่วยเสริมเรซูเมของคุณ การเข้าใจว่าโรงแรมทำงานอย่างไรจะทำให้คุณมีคุณค่าต่อสำนักงานใหญ่มากขึ้นในอนาคตของอาชีพ”
นักวิชาชีพรุ่นใหม่ของ AIHM ฝึกงานกับบริษัทชั้นนำด้านการบริการของโลก และนักศึกษาจำนวนมากใช้ประโยชน์จากความเชื่อมโยงกับ Minor เพื่อเรียนรู้และสร้างเครือข่ายผ่านการฝึกงานในแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งของ Minor Hotels ซึ่งมี การฝึกงานระยะ 6เดือน ทั้งด้านปฏิบัติการและการบริหาร มากมายสำหรับนักศึกษา ครอบคลุมหลายแผนก แบรนด์โรงแรม ประเทศ และทวีป โปรดจำไว้ว่า ยิ่งคุณพร้อมโยกย้ายมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นทั้งในตอนนี้และในอนาคตของอาชีพ ลองพิจารณาเดินทางไปฝึกงานในต่างประเทศ และสำรวจประเทศและวัฒนธรรมใหม่ดู!
การเลือกที่ฝึกงานครั้งแรกไม่ใช่แค่การเสริมเรซูเม แต่เป็นโอกาสให้คุณทดลองทำงานในแผนกใดก็ตามของโรงแรมที่คิดว่าอาจสนใจ ให้มองการเลือกที่ฝึกงานเป็นการทดลอง! และจำไว้ว่าไม่เป็นไรเลยถ้าเปลี่ยนใจระหว่างฝึกงานครั้งแรก เพราะการฝึกงานมีไว้เพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ จงเปิดใจเรียนรู้ กระตือรือร้นที่จะสำรวจสิ่งใหม่ แล้วคุณจะประหลาดใจกับสิ่งที่ได้รู้เกี่ยวกับตัวเองอย่างแน่นอน
ขั้นที่ 2: ตัดสิ่งที่ “ไม่ใช่” ออกไป
ขอแสดงความยินดี! คุณผ่านการฝึกงานครั้งแรกแล้ว เมื่อมีประสบการณ์ตรงในโรงแรม ลองใช้เวลาจด ข้อคิดสำคัญที่ได้รับ การสรุปประสบการณ์ออกมาเป็นเหมือน “Elevator Pitch” ที่เล่าให้อาจารย์ ผู้สรรหาบุคลากร และเพื่อน ๆ ฟังได้อย่างรวดเร็ว จะมีค่าอย่างยิ่ง
คุณอาจพบว่าจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือการตัดด้านที่ ‘ไม่’ อยากสำรวจต่อในการฝึกงานครั้งที่สองออกไป ซึ่งจะทำให้เห็นภาพชัดว่าควรมุ่งไปที่แผนกใดเมื่อหาที่ฝึกงานครั้งที่สอง
คุณ Bree อธิบายว่า “ยิ่งคุณบอกคุณสมบัติและความมุ่งหวังของตนเองได้ชัดเจนเท่าไร Minor และ AIHM ก็ยิ่งจับคู่คุณกับโรงแรมที่เหมาะสำหรับการฝึกงานได้ดีเท่านั้น เราอยากรู้ว่าคุณจะสร้างคุณค่าอะไรให้องค์กรของเรา เช่นเดียวกับที่คุณอยากรู้ว่าเรามอบคุณค่าอะไรให้คุณและอาชีพของคุณได้ ก็คล้ายกับการออกเดตนั่นแหละ! จงเป็นผู้สนับสนุนที่ดีที่สุดของตัวเอง แล้วการหาสิ่งที่ใช่จะง่ายขึ้นมาก”
AIHM ได้จัดทำ ฐานข้อมูลการฝึกงาน ที่คุณเข้าใช้ได้อยู่แล้ว บริษัทอย่าง Minor จะแชร์โอกาสฝึกงานและตำแหน่งงานไว้ในฐานข้อมูล เพื่อให้คุณสำรวจความเป็นไปได้ได้ง่าย คุณสามารถล็อกอิน เปรียบเทียบตัวเลือกได้โดยตรง และหาที่ฝึกงานเพื่อสมัคร
โปรดจำไว้ว่า แม้ AIHM จะมีทรัพยากรมากมายช่วยคุณหาที่ฝึกงานและเชื่อมโยงกับนายจ้างชั้นเยี่ยมอย่าง Minor แต่ท้ายที่สุดก็เป็นความรับผิดชอบของคุณที่จะสมัคร ไปสัมภาษณ์ให้ตรงเวลา และวางตัวอย่างมืออาชีพสมกับเป็นตัวแทนของ AIHM
ขั้นที่ 3: จำกัดขอบเขตให้แคบลง
คุณกำลังใกล้สำเร็จการศึกษาแล้ว! เราตื่นเต้นไปกับคุณ ตลอดเวลาที่อยู่ที่นี่ คุณได้สำรวจแง่มุมต่าง ๆ ของการปฏิบัติงานโรงแรมและระดับต่าง ๆ ของการบริหารโรงแรม คุณและเพื่อนหลายคนคงกำลังมองหาโอกาสเข้าร่วม โปรแกรม Management Traineeship อันทรงเกียรติหลังเรียนจบ
ในฐานะนักศึกษา AIHM คุณได้รับสิทธิ์ก่อนสำหรับการฝึกงานกับ Minor Hotels และ Ascent Management Trainee Programme. Ascent Graduate Journey ซึ่งเป็นชื่ออย่างเป็นทางการ เป็นโปรแกรมที่คัดเลือกเข้มข้นมากและต้องขับเคลื่อนด้วยตนเองสูง จึงสำคัญอย่างยิ่งที่คุณต้องสื่อสารความต้องการ ความมุ่งหวัง และแรงจูงใจของตนเองได้อย่างชัดเจนและกล้าหาญตั้งแต่ต้น
คุณจะได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มศิษย์เก่าที่ยอดเยี่ยม ได้สำรวจหลายแผนกของการปฏิบัติงานโรงแรม ขัดเกลาทักษะในฐานะนักการโรงแรมมืออาชีพ และทำวิจัยพร้อมนำเสนอโครงการต่อผู้บริหารระดับสูง โปรแกรมนี้มีระยะเวลา 18 เดือน หกเดือนแรกคือ Departmental Immersion ซึ่งเน้นการเห็นภาพรวมของโรงแรม คุณจะได้ใช้เวลาในแผนกต่าง ๆ มากถึง 6 แผนกในช่วงนี้ หกเดือนที่สองคือ Close Insight ซึ่งคุณจะเจาะลึกสองแผนกที่สนใจมากที่สุด และหกเดือนสุดท้ายคือ Specialisation คุณจะเลือกหนึ่งแผนกเพื่อทุ่มเทและเรียนรู้ต่อไป จากจุดนี้ เราและ Minor Hotels หวังว่าคุณจะจบจาก Ascent Management Traineeship ไปสู่ ตำแหน่งงานประจำ ในแผนกที่คุณเชี่ยวชาญ
Ascent Management Traineeship ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณนำสิ่งที่เรียนรู้จากการฝึกงานมาใช้ และเลือกแผนกหนึ่งแผนกในที่สุดเพื่อเริ่มต้นอาชีพ ทุกก้าวที่คุณเดินมาจนถึงตอนนี้ล้วนสำคัญต่อการทำให้วิสัยทัศน์ของชีวิตคุณชัดเจนขึ้น และเราหวังว่าเมื่อถึงเวลานี้ คุณจะประกาศได้อย่างมั่นใจว่า “โตขึ้น” อยากเป็นอะไร!
ขั้นที่ 4: อย่าหยุดกล้า
ขณะนี้ Minor กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และมี แผนขยายธุรกิจห้าปีที่ครอบคลุม ไม่เคยมีช่วงเวลาไหนเหมาะไปกว่านี้ที่จะร่วมงานกับองค์กรนี้ และเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่พวกเขากำลังสร้าง ปัจจุบัน Minor Hotels มีโรงแรมกว่า 500 แห่ง และตั้งเป้าขยายเป็นกว่า 1,000 แห่งในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า นั่นหมายความว่าจะมีตำแหน่งใหม่นับไม่ถ้วนที่ต้องการคนมาเติมเต็ม ทั้ง ผู้จัดการทั่วไป หัวหน้าแผนก หัวหน้าทีม และ ผู้บริหารระดับองค์กร อีกมากมาย หนึ่งในนั้นอาจเป็นคุณ!
ดังที่คุณ Bree แสดงให้เห็น ไม่มีอะไรทดแทนการได้ลองทำจริง และนั่นคือสิ่งที่ AIHM และ MINOR มุ่งมอบให้คุณระหว่างเป็นนักศึกษาที่นี่ คุณได้รับเกียรติให้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Minor อยู่แล้ว จงใช้ประโยชน์จากทุกสิ่งที่พวกเขามอบให้ และสนุกกับช่วงเวลาพิเศษนี้ในเส้นทางอาชีพของคุณ
พร้อมก้าวไปอีกขึ้นกับหลักสูตรของเราหรือยัง
คุณเป็นคนรุ่นใหม่ที่กำลังสำรวจ ทางเลือกด้านมหาวิทยาลัย และ อาชีพในอนาคตใช่ไหม ฝันถึงอาชีพที่พาคุณไปรอบโลก อาชีพที่ได้มีส่วนสร้างความทรงจำที่ไม่มีวันลืมให้ผู้อื่น และอาชีพที่ประสบความสำเร็จทั้งในฐานะผู้จัดการ ผู้บริหาร หรือผู้ประกอบการหรือเปล่า
ทำความรู้จักหลักสูตร BBA in Global Hospitality Management ของ AIHM
