สารบัญ
สำหรับนักศึกษา AIHM อย่าง Julie Khin, Keanu Van Cauwenbergh และ Milla Greco การบริการไม่ได้เป็นเพียงเส้นทางอาชีพ แต่คือมรดกของครอบครัว ผู้นำรุ่นใหม่เหล่านี้เติบโตมาโดยเห็นพ่อแม่สร้างธุรกิจการบริการที่หยั่งรากในความใส่ใจ ความคิดสร้างสรรค์ และชุมชน ที่ AIHM พวกเขากำลังต่อยอดความใฝ่ฝันของครอบครัวและนิยามการบริการใหม่สำหรับคนรุ่นต่อไป
ครอบครัวของนักศึกษาเหล่านี้หล่อหลอมความหลงใหลของพวกเขาอย่างไร? และพวกเขากำลังเตรียมพร้อมสร้างร่องรอยของตัวเองในโลกของการบริการอย่างไร? เราเองก็อยากรู้ จึงไปถามพวกเขาโดยตรง!
มาฟังเรื่องราวของ Julie, Keanu และ Milla และค้นพบว่าผู้นำรุ่นใหม่ของ AIHM แต่ละคนนำมุมมองและเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่การเรียนกับเราอย่างไร ตั้งแต่คุณพ่อคุณแม่ของ Julie ที่สร้างที่พักอันเงียบสงบในเมียนมา ครอบครัวของ Keanu ที่สร้างวิลล่าหรูในภูเก็ต ไปจนถึงมรดกด้านอาหารหลายชั่วรุ่นของ Milla คุณจะได้รู้จักเรื่องราวของพวกเขาและเห็นว่าประสบการณ์ในครอบครัวหล่อหลอมความใฝ่ฝันส่วนตัวของพวกเขาอย่างไร
Julie Khin: ผู้นำด้วยการทำให้เห็นเป็นแบบอย่าง ด้วยความเมตตา
เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับภูมิหลังของครอบครัวคุณในอุตสาหกรรมการบริการ และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเรียนปริญญาด้านการจัดการการบริการของคุณอย่างไร?
การมีที่พักผ่อนอันสงบในชนบทห่างไกลจากความวุ่นวายของเมือง เป็นความฝันของคุณพ่อคุณแม่มาตลอด ความฝันนั้นเติบโตขึ้นจนกลายเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่า ท่านต้องการสร้างพื้นที่ปลอดภัยที่คนที่รักได้พักผ่อน เติมพลัง และกลับมาใกล้ชิดกัน เจตนาของท่านเรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง นั่นคือการทำให้ผู้คนรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน พร้อมความสงบ แม้อยู่ห่างไกลจากบ้าน
ต่อมา ท่านได้เปิดบ้านต้อนรับบุคคลทั่วไป ในปี 2562 แม้ไม่มีประสบการณ์หรือเครือข่ายในอุตสาหกรรมการบริการมาก่อน ท่านได้ก่อตั้ง Kalaw Garden Hotel ท่ามกลางเนินเขาอันเงียบสงบของรัฐฉาน ประเทศเมียนมา การได้เห็นความทุ่มเทจากใจของท่านสอนให้ฉันรู้ว่าการบริการที่แท้จริงมาจากหัวใจ
ด้วยแรงบันดาลใจจากวิสัยทัศน์ของท่าน ฉันจึงเลือกศึกษาด้านการจัดการการบริการอย่างเป็นทางการ เป้าหมายของฉันคือการสานต่อความฝันของท่าน พร้อมสร้างสมดุลระหว่างการบริการจากใจและธุรกิจที่เติบโต นี่คือการเดินทางที่ฉันตื่นเต้นและภูมิใจที่จะสานต่อ
มีช่วงเวลาหรือเหตุการณ์ใดที่ทำให้คุณตัดสินใจเรียนด้านการจัดการการบริการหรือไม่? ถ้ามี คือเหตุการณ์อะไร?
มีช่วงเวลาหนึ่งที่ไม่มีวันลืมซึ่งทำให้ฉันตัดสินใจเรียนด้านการจัดการการบริการอย่างแน่วแน่ ระหว่างไปเยี่ยมโรงแรมของครอบครัว ฉันใช้เวลายามเย็นเดินรอบโรงแรม พูดคุยกับแขก รับฟังความคิดเห็น และเพลิดเพลินกับการสนทนา
เช้าวันรุ่งขึ้น ฉันประหลาดใจที่พบว่าแขกบางท่านทิ้งของขวัญไว้ให้ฉันที่เคาน์เตอร์ต้อนรับ พร้อมโน้ตลายมือที่อบอุ่นใจ ประสบการณ์นี้เปิดมุมมองของฉันต่อผลกระทบของการดูแลแขกอย่างจริงใจ ไม่ใช่แค่เรื่องการบริหารโรงแรม แต่คือการทำให้ผู้คนรู้สึกว่าได้รับความใส่ใจ การต้อนรับ และการให้คุณค่า นั่นคือช่วงเวลาที่ฉันรู้ว่าการจัดการการบริการคือเส้นทางของฉัน
คุณคิดว่าการเรียนหรือประสบการณ์การฝึกงานที่ AIHM จะช่วยเสริมความสามารถในการเป็นผู้นำและสร้างนวัตกรรมในอุตสาหกรรมการบริการของคุณอย่างไร?
AIHM มอบรากฐานที่รอบด้านในอุตสาหกรรมการบริการให้ฉัน ผสานความรู้ทางวิชาการเข้ากับประสบการณ์เชิงปฏิบัติ ฉันได้รับความรู้และความเข้าใจในแง่มุมต่าง ๆ ของอุตสาหกรรมผ่านการเรียน ขณะที่การฝึกงาน สอนให้ฉันเห็นว่าองค์กรชั้นนำด้านการบริการประสบความสำเร็จได้อย่างไร ที่สำคัญกว่านั้น ประสบการณ์เหล่านี้ทำให้ฉันได้ลองยืนในจุดของพนักงาน เข้าใจบทบาทและความท้าทายของพวกเขาได้ดียิ่งขึ้น ความฝันของฉันไม่ใช่การสร้างอาณาจักรธุรกิจการบริการขนาดใหญ่ แต่คือการสร้างพื้นที่ที่อบอุ่น จริงใจ และถ่อมตน ที่ทั้งแขกและพนักงานรู้สึกได้รับคุณค่าและการต้อนรับอย่างแท้จริง ด้วย AIHM ฉันกำลังเตรียมพร้อมที่จะเป็นผู้นำและสร้างนวัตกรรมในอุตสาหกรรมนี้อย่างมีเป้าหมาย
คุณได้เรียนรู้บทเรียนด้านภาวะผู้นำอะไรจากสมาชิกในครอบครัวที่บริหารธุรกิจ และบทเรียนเหล่านั้นส่งผลต่อสไตล์การเป็นผู้นำของคุณอย่างไร?
ฉันชื่นชมแนวทางการเป็นผู้นำของคุณพ่อมาโดยตลอด ซึ่งยึดหลักการเป็นแบบอย่างและความเมตตา ท่านไม่ได้แค่กำหนดแนวทาง แต่ลงมือปฏิบัติตามด้วยตัวเอง ทำให้พนักงานปฏิบัติตามโดยธรรมชาติ คุณพ่อใจดีกับผู้อื่นเสมอ แม้จะมีคนเตือนว่าใจดีเกินไป ท่านก็ยังยืนหยัดในแนวทางของตน เพราะเชื่อว่าการปฏิบัติต่อผู้คนด้วยความเมตตาจะสร้างความภักดีและสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี ซึ่งท่านพิสูจน์ได้จนถึงทุกวันนี้ด้วยทีมงานที่ภักดีและมีประสิทธิภาพ ฉันได้รับแรงบันดาลใจที่จะใช้สไตล์การเป็นผู้นำแบบเดียวกันเมื่อเริ่มต้นเส้นทางของตัวเอง ‘เป็นแบบอย่างด้วย ความเมตตา’
การมีส่วนร่วมกับชุมชนและความรับผิดชอบต่อสังคมสำคัญเพียงใดในธุรกิจของครอบครัวคุณ และคุณมองว่าตัวเองจะมีส่วนร่วมในด้านนี้อย่างไรในอนาคต?
การมีส่วนร่วมกับชุมชน และความรับผิดชอบต่อสังคม คือหัวใจของโรงแรมของครอบครัวฉัน ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคุณค่าที่คุณพ่อคุณแม่ยึดถือ ความมุ่งมั่นในการตอบแทนชุมชนของคุณพ่อเริ่มจากการดูแลพนักงานในช่วงวิกฤตโควิด-19 ขณะที่โรงแรมหลายแห่งในพื้นที่เลิกจ้างพนักงานเพื่อลดต้นทุน คุณพ่อไม่เลิกจ้างพนักงานแม้แต่คนเดียวและยังคงจ่ายเงินเดือนเต็มจำนวน ท่านยังจัดพื้นที่กักตัวที่ปลอดภัยให้พนักงานภายในโรงแรม และช่วยเหลือครอบครัวของพนักงานทั้งด้านการรักษาพยาบาลและการเงินเท่าที่ทำได้ แม้จะเป็นการขาดทุนของโรงแรม แต่ท่านก็ภูมิใจที่ได้ช่วยเหลือหลายครอบครัวในช่วงเวลาที่ยากลำบาก โรงแรมของเรายังสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นอย่างแข็งขัน ทั้งอาหาร เสื้อผ้า และความช่วยเหลือทางการเงินแก่องค์กรและผู้ที่ขาดแคลนในท้องถิ่น ในอนาคต ฉันมุ่งมั่นที่จะสานต่อมรดกแห่งความรับผิดชอบต่อสังคมและความใส่ใจนี้
คุณมีคำแนะนำอย่างไรสำหรับนักศึกษาที่มีภูมิหลังคล้ายกันซึ่งกำลังพิจารณาเรียนปริญญาด้านการจัดการการบริการ?
สำหรับนักศึกษาที่มีภูมิหลังคล้ายกับฉัน AIHM คือตัวเลือกที่ใช่ด้วยคณาจารย์ที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าที่พวกเขายึดถือ พวกเขาเข้าใจว่านักศึกษาแต่ละคนมีเส้นทาง ความต้องการ และความใฝ่ฝันเป็นของตัวเอง และให้การสนับสนุนเฉพาะบุคคล จำไว้ว่า ความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการเกิดจากความสมดุลระหว่างความหลงใหล ความเห็นอกเห็นใจ และจรรยาบรรณในการทำงานที่แข็งแกร่ง หากคุณนำด้วยหัวใจและใส่ใจในประสบการณ์ที่คุณสร้าง ผลตอบแทนทั้งในด้านส่วนตัวและวิชาชีพจะตามมาเอง
Keanu Van Cauwenbergh: เติบโตในสวรรค์บนเกาะ
เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับภูมิหลังของครอบครัวคุณในอุตสาหกรรมการบริการ และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเรียนปริญญาด้านการจัดการการบริการของคุณอย่างไร?
ทุกอย่างเริ่มต้นที่ Amanpuri ซึ่งเป็นที่ที่คุณพ่อคุณแม่ได้พบกัน และตั้งเป้าหมายร่วมกันที่จะสร้างสิ่งใหม่ที่เป็นนวัตกรรม ท่านฝันถึงแนวคิดที่เป็นของตัวเอง โดยมีกลิ่นอายของสไตล์ Amanpuri และนั่นคือจุดกำเนิดของ Sensive Hill Villas Phuket ตั้งแต่เปิด Sensive Hill คุณพ่อและคุณแม่ทุ่มเทให้กับธุรกิจอย่างเต็มที่ ความทุ่มเทและความหลงใหลของท่านส่งอิทธิพลต่อผม ตั้งแต่เด็ก ชีวิตของผมผูกพันกับ Sensive Hill มาตลอด เมื่อเริ่มคิดถึงอนาคต ผมรู้ว่าการบริการจะเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของผม
ความทรงจำหรือประสบการณ์แรก ๆ ของคุณที่เกี่ยวกับโรงแรมของครอบครัวมีอะไรบ้าง?
ผมมีความทรงจำมากมายจากการเติบโตในรีสอร์ต ความทรงจำที่ชัดเจนและอบอุ่นที่สุดหลายอย่างเกิดขึ้นที่บาร์ของโรงแรม ซึ่งผมใช้เวลาอยู่กับคุณพ่อเป็นประจำ ที่นั่นเป็นเหมือนสถานที่พักผ่อนอันสงบบนเกาะ อีกสถานที่หนึ่งในความทรงจำแรก ๆ คือสระว่ายน้ำ ที่ผมว่ายน้ำกับคุณพ่อคุณแม่เกือบทุกวัน การเติบโตในรีสอร์ตสนุกมาก ในบางแง่ก็เหมือนได้อยู่ในวันหยุดตลอดเวลา ผมยังมีความทรงจำดี ๆ กับการเล่นฟุตบอลกับคุณพ่อที่ลานจอดรถ นั่นคือช่วงเวลาที่ดีที่สุด!
การที่ครอบครัวของคุณทำธุรกิจการบริการ มอบมุมมองหรือประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่เป็นประโยชน์ต่อการเรียนของคุณอย่างไร?
คุณแม่ของผมเคยทำงานที่ Amanpuri ในตำแหน่งหัวหน้างานและผู้จัดการแผนก คุณพ่อมีวิสัยทัศน์ร่วมกับคุณแม่ในการสร้างสิ่งใหม่ที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ Sensive Hill ด้วยประสบการณ์และวิสัยทัศน์เหล่านั้น ท่านได้มอบเครื่องมือที่เป็นประโยชน์และมุมมองเชิงปฏิบัติในการทำธุรกิจการบริการให้ผม เรื่องราวของครอบครัวและประวัติของเราในวงการการบริการคือเหตุผลที่ผมเลือกเรียนที่ AIHM!
มีช่วงเวลาหรือเหตุการณ์ใดที่ทำให้คุณตัดสินใจเรียนด้านการจัดการการบริการหรือไม่? ถ้ามี คือเหตุการณ์อะไร?
ในช่วงสามปีสุดท้ายของมัธยมปลาย ผมทุ่มเทเรียนรู้เกี่ยวกับการจัดการการบริการ และการท่องเที่ยว ถึงตอนนั้นผมรู้แล้วว่าการเรียนด้านการจัดการการบริการคือตัวเลือกแรกของผม บทเรียนในช่วงมัธยมช่วยเพิ่มทั้งความรู้และความมั่นใจในการก้าวเข้าสู่โลกของการบริการ และเป็นแรงบันดาลใจให้ผมเข้าเรียนที่ Asian Institute of Hospitality Management ซึ่งผมได้เรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมมากขึ้นทุกวัน
Milla Greco ผู้สืบสานมรดกด้านอาหาร
เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับภูมิหลังของครอบครัวคุณในอุตสาหกรรมการบริการ และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเรียนปริญญาด้านการจัดการการบริการของคุณอย่างไร?
ทางฝั่งครอบครัวของคุณพ่อ ท่านเป็นเชฟรุ่นที่สามของครอบครัว ต่อจากคุณย่า Eliana และคุณทวด Karoline
ทุกอย่างเริ่มต้นจาก Karoline ชาวฮังการี ในช่วงกลางทศวรรษ 1920 เธอเป็นเชฟประจำครอบครัว Rothschild ในปารีส จากนั้นคุณย่า Eliana ของฉันก็ถือกำเนิดขึ้น เธอเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของอาหารชั้นสูง (Haute Cuisine) และได้ทำงานเป็นเชฟที่โรงแรมชื่อดังในอิตาลี การเติบโตท่ามกลางอาหารทำให้คุณพ่อของฉันสนใจโลกของการทำอาหาร
ปัจจุบัน คุณพ่อได้เปิดร้านอาหารของตัวเองด้วยความช่วยเหลือจากคุณแม่และเพื่อนสนิทอีกสองคน Da Babbo Italian Restaurant Phuket คือการแสดงออกถึงมรดกทางวัฒนธรรมและประสบการณ์อันลึกซึ้งด้านศิลปะการทำอาหารของคุณพ่อ ร้านนี้มุ่งนำเสนอวัตถุดิบที่ดีที่สุดในตลาด ผสานด้วยสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่าย รสชาติของอาหารอิตาเลียนแท้ถูกนำเสนออย่างเรียบง่ายเพื่อให้ความบริสุทธิ์และคุณภาพของอาหารโดดเด่น ที่สำคัญ ร้านยังมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในราคาที่เป็นธรรม เพื่อให้ผู้คนจากทุกภูมิหลังได้มาลิ้มลอง
อย่างที่เห็น การเติบโตท่ามกลางขนบธรรมเนียมอันเข้มข้นและความใฝ่รู้ในโลกของอาหาร ทำให้ฉันเลือกเส้นทางในอุตสาหกรรมการบริการ เช่นกัน โดยสำรวจทุกแง่มุมและสนใจด้านอาหารเป็นพิเศษ นั่นคือแรงบันดาลใจให้ฉันเรียนต่อปริญญาที่ AIHM!
สร้างเรื่องราวด้านการบริการของคุณเองที่ AIHM
ไม่ว่าคุณจะมีพื้นฐานด้านการบริการเหมือนนักศึกษาข้างต้น หรือค้นพบความหลงใหลในสาขานี้ด้วยตัวเอง AIHM พร้อมเป็นเส้นทางสู่การสร้างเรื่องราวความสำเร็จของคุณเอง
ค้นพบความคิดสร้างสรรค์ เสริมสร้างภาวะผู้นำ ขยายเครือข่ายของคุณ
ทำไมคุณจึงควรเรียน ปริญญาตรีบริหารธุรกิจ (BBA) สาขาการจัดการธุรกิจโรงแรมระดับสากล ที่ AIHM
การศึกษาด้านการบริการระดับโลก – หลักสูตร BBA in Global Hospitality Management ของ AIHM จัดการเรียนการสอนร่วมกับ Les Roches มอบการศึกษาระดับโลกและการยอมรับจากภาคอุตสาหกรรม
ประสบการณ์การเรียนรู้ระดับนานาชาติ – นักศึกษามีโอกาสย้ายไปเรียนที่ Les Roches ประเทศสวิตเซอร์แลนด์หรือสเปน ในสองภาคการศึกษาสุดท้าย เพื่อรับปริญญาจาก Les Roches และเปิดมุมมองระดับโลกให้กว้างขึ้น
ประสบการณ์จริงในอุตสาหกรรม – AIHM ผสานการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติเข้ากับการฝึกงานแบบมืออาชีพสองครั้ง มอบประสบการณ์อันมีค่าที่ไมเนอร์ โฮเทลส์และแบรนด์การบริการชั้นนำทั่วโลก
บัณฑิตที่พร้อมทำงาน – หลักสูตรพัฒนาความเฉียบคมทางธุรกิจ ทักษะภาวะผู้นำ และความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม เปิดประตูสู่อาชีพในธุรกิจระดับลักชัวรี ทั้งโรงแรม การท่องเที่ยว การจัดงาน อาหารและเครื่องดื่ม การเป็นผู้ประกอบการ และอื่น ๆ
เครือข่ายอุตสาหกรรมระดับแนวหน้า – นักศึกษา AIHM ได้เข้าถึงเครือข่ายมืออาชีพด้านการบริการระดับโลกและคำแนะนำจากผู้นำในอุตสาหกรรม เพื่อสร้างความสัมพันธ์อันมีค่าที่ช่วยเร่งความก้าวหน้าในอาชีพ
เรียนที่กรุงเทพฯ – ศูนย์กลางการบริการระดับโลก – อุตสาหกรรมการบริการในเอเชีย กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว AIHM จะเปิดประตูและช่วยให้คุณคว้าโอกาสเหล่านั้น
กำลังมองหาสถาบันบริหารธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับการสร้างประสบการณ์อันน่าจดจำพร้อมสัมผัสความเป็นกันเองอย่างแท้จริงหรือไม่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษาที่ AIHM – ขณะนี้เปิดรับสมัครสำหรับภาคการศึกษาเดือนเมษายนและกันยายน 2568
🚀 ก้าวแรกสู่เส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมบริการระดับสากลกับ AIHM วันนี้ คลิกที่นี่
