สารบัญ
บัณฑิต BBA รุ่นแรกของ AIHM กำลังก้าวสู่โลกของการบริการพร้อมเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจ
ตั้งแต่การบริหารงานอีเวนต์จริงไปจนถึงการนำโครงการที่ปรึกษาโรงแรมจริง พวกเขาได้สร้างอนาคตของตนเองไปพร้อมกับสร้างมรดกให้ AIHM ด้วยความเป็นเลิศทางวิชาการแบบสวิสและการเข้าถึงอุตสาหกรรมจริง เส้นทางของพวกเขาจึงน่าทึ่งอย่างแท้จริง
อยากรู้ไหมว่าความหลงใหลและโอกาสพาพวกเขาไปที่ไหน? ค้นพบเรื่องราวของพวกเขาในบทความล่าสุดของเรา
บัณฑิต BBA รุ่นแรกของ AIHM กำลังเขียนเรื่องราวด้านการบริการของตนเองอย่างไร
สถาบันด้านการบริการทุกแห่งต่างสัญญาว่าจะมอบโอกาส แต่เมื่อ นักศึกษา BBA รุ่นแรกของ AIHM เข้ามา พวกเขาได้ก้าวเข้าสู่สิ่งที่หาได้ยาก นั่นคือโอกาสในการร่วมสร้างมรดกไปพร้อมกับการสร้างอนาคตของตนเอง ในฐานะสถาบันที่ยังใหม่และมีนวัตกรรม AIHM ยังไม่มีรายชื่อศิษย์เก่ายาวเหยียดหรือประเพณีที่สืบทอดมาหลายทศวรรษ แต่มี ความเป็นเลิศทางวิชาการ แบบสวิสที่ถูกออกแบบใหม่สำหรับตลาดการบริการ ที่เติบโตอย่างรวดเร็วในเอเชีย และรูปแบบการศึกษาที่ลงลึก ผสานการดำเนินงานโรงแรมจริง โครงการที่ปรึกษา การบริหารงานอีเวนต์จริง และการฝึกงานระดับโลกเข้าไปในเส้นทางของนักศึกษาแต่ละคน นักศึกษา BBA รุ่นแรกของ AIHM ก้าวออกมาทั้งในฐานะนักศึกษาและผู้บุกเบิก
ด้วยความร่วมมือทางวิชาการระหว่าง AIHM กับ Les Roches การเข้าถึงเครือข่ายของไมเนอร์ โฮเทลส์ และแคมปัสที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมที่เปิดดำเนินการจริง นักศึกษาเหล่านี้ได้สัมผัสอุตสาหกรรมตั้งแต่วันแรก พวกเขาดื่มด่ำกับการจัดการการบริการพร้อมพัฒนาตัวตนทางวิชาชีพของตนเอง
ปัจจุบันพวกเขาอยู่ที่ไหน?
Khemkaeng ‘Andrew’ Rohrbach Mandarin Oriental Bangkok — Rising Fan Leader in Training
Suphaphit ‘Ham’ PhanratanamongkolAman Nai Lert Bangkok — หัวหน้างานลูกค้าสัมพันธ์
Siraphop ‘Butter’ Hirunuran Mövenpick BDMS Wellness Resort Bangkok — เจ้าหน้าที่บัญชี
จากมรดกสู่ภาวะผู้นำ: Khemkaeng ‘Andrew’ Rohrbach
การบริการหยั่งรากลึกในครอบครัวของ Andrew คุณปู่ของเขาเคยทำงานที่ Mandarin Oriental Bangkok อันเลื่องชื่อ และพ่อแม่ของเขาก็สร้างอาชีพในธุรกิจโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่ม Andrew เข้ามาที่ AIHM ด้วยความตั้งใจที่จะเดินตามรอยคุณพ่อในการเป็นเชฟ
เมื่อการเรียนดำเนินไป โอกาสใหม่ ๆ ก็เกิดขึ้น
“ยิ่งผมสำรวจมากเท่าไร ก็ยิ่งเห็นว่าทุกแผนกมีบทบาทในการสร้างประสบการณ์ให้แขก” เขากล่าว “การเรียนรู้การดำเนินงานโรงแรมในวิชาPractical Arts การก้าวจากกรอบทฤษฎีสู่การปฏิบัติ การทำโครงการที่ปรึกษาโรงแรมจริง และการเข้าใจว่าแผนกต่าง ๆ ทำงานร่วมกันอย่างไร ประสบการณ์การเรียนรู้เหล่านี้ช่วยเปิดมุมมองของผม” เมื่อได้รับประสบการณ์ใหม่ ๆ ในอุตสาหกรรม ในที่สุดเขาก็ตระหนักว่าเป้าหมายอาชีพที่แท้จริงคือการเป็นผู้จัดการทั่วไปของโรงแรม
โครงการ Integrated Hospitality Project (IHP) ซึ่งเป็นองค์ประกอบเด่นของหลักสูตร BBA ของ AIHM คือจุดเปลี่ยนสำคัญ ในฐานะผู้จัดการโครงการใน IHP สุดท้าย Andrew นำทีมผ่านการวิจัย การวิเคราะห์ข้อมูล และการนำเสนอเชิงกลยุทธ์ต่อผู้บริหารโรงแรม “IHP ให้คุณทำงานร่วมกับผู้บริหารระดับจัดการของโรงแรม มอบมุมมองอันมีค่าเกี่ยวกับการทำงานเบื้องหลังของอุตสาหกรรม การได้เป็นผู้จัดการโครงการช่วยขัดเกลาทักษะภาวะผู้นำของผม และตอกย้ำพลวัตของการทำงานเป็นทีมและความร่วมมือเพื่อความสำเร็จ” การบริหารโครงการด้านการบริการในโลกจริงทำให้ Andrew ได้เห็นภาพชีวิตของผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมอย่างละเอียด
เขายังรับบทบาทผู้นำนอกเหนือการเรียน ในฐานะประธาน คณะกรรมการนักศึกษา AIHM ในบทบาทนี้ เขานำโครงการต่าง ๆ ที่สร้างชุมชนนักศึกษาที่มีชีวิตชีวา ทั้งการจัดตั้งชมรมที่นักศึกษาดำเนินการเอง กิจกรรมทางวัฒนธรรม โครงการบริการชุมชน และโอกาสในการสร้างเครือข่าย “คณะกรรมการดูแลให้นักศึกษา AIHM ทุกคนมีช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดที่นี่ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและอบอุ่น เป็นผู้สร้างความฝัน ต่อยอดจุดแข็งของกันและกัน ดูแลกันเหมือนครอบครัว และเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงความหลงใหลและทักษะของตน”
“การเป็นส่วนหนึ่งของนักศึกษารุ่นแรกเป็นเรื่องพิเศษ” Andrew เล่า “เราเริ่มต้นด้วยนักศึกษาเพียงเก้าคน การได้เห็น AIHM เติบโตปีแล้วปีเล่าและได้เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกที่ปูทางไว้ เป็นเกียรติอย่างยิ่ง”
ปัจจุบัน Andrew ได้กลับมายังจุดเริ่มต้นของเรื่องราวด้านการบริการของครอบครัว เขาเริ่มต้นอาชีพที่ Mandarin Oriental Bangkok ในตำแหน่ง Rising Fan Leader in Training ซึ่งเป็นโรงแรมเดียวกับที่คุณปู่ของเขาเคยทำงาน ขณะที่ก้าวสู่บทบาทผู้นำ Andrew ได้สานต่อทั้งมรดกของครอบครัวและความมุ่งมั่นส่วนตัว
ความเชี่ยวชาญด้านปฏิบัติการพร้อมกรอบความคิดผู้ประกอบการ: Suphaphit ‘Ham’ Phanratanamongkol
ได้รับเลือกเป็นตัวแทนบัณฑิตกล่าวสุนทรพจน์และได้รับรางวัลความเป็นเลิศทางวิชาการ ของ AIHM Ham โดดเด่นทั้งด้านวิชาการและประสบการณ์ในอุตสาหกรรมที่กว้างขวาง การเรียนของเขาครอบคลุมตั้งแต่งานส่วนหน้า ศาสตร์แห่งอาหาร ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ ไปจนถึงการบริการระดับโลก
Bangkok Riverside Fest เป็นสนามพิสูจน์ภาวะผู้นำ ก่อนงานเริ่ม Ham และเพื่อนร่วมชั้นได้เข้าสัมมนาเข้มข้นสองสัปดาห์ด้านการจัดการงานอีเวนต์ ทั้งทฤษฎีการจัดงาน การหาผู้สนับสนุน การจัดทำงบประมาณ และการวางแผนปฏิบัติการ จากนั้นพวกเขาร่วมกระบวนการติดตั้งงานเทศกาลทั้งหมด และรับผิดชอบหลายจุดสำคัญระหว่างงาน ทั้งการบริการ VIP การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม การจำหน่ายบัตร การประสานงานเวที และการนำเสนอด้านความยั่งยืน ด้วยผู้เข้าร่วมงานกว่า 3,000 คนต่อวัน งานขนาดนี้ต้องการการประสานงานอย่างต่อเนื่องและการแก้ปัญหาแบบเรียลไทม์อย่างรวดเร็ว
“เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่ได้ทำงานกับผู้คนที่มีมุมมองต่างกัน และย้ำเตือนผมว่าในโลกจริง เราไม่สามารถเลือกเพื่อนร่วมงานได้ แม้วิธีการและไอเดียจะต่างกัน แต่เราก็วางความแตกต่างไว้และร่วมมือกันเป็นทีมเพื่อให้งานประสบความสำเร็จ”
นอกเหนือจากการเรียนและงานอีเวนต์ Ham ยังได้สะท้อนถึงการเติบโตส่วนบุคคลที่ AIHM “ในเวลาเพียงสามปีครึ่ง เราได้กลายเป็นคนที่มั่นใจ ปรับตัวเก่ง และมุ่งมั่นมากขึ้น พร้อมภาวะผู้นำและทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง หลักสูตรมอบทักษะและความมั่นใจที่ผมต้องการเพื่อประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการและอื่น ๆ”
Ham มีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนตั้งแต่เริ่มเรียน: “ตั้งแต่แรก เป้าหมายสูงสุดของผมคือการเปิดโรงแรมของตัวเอง การเรียนที่นี่ไม่เพียงตอกย้ำความมุ่งมั่น แต่ยังมอบความมั่นใจและความรู้ที่จำเป็นต่อการไปถึงเป้าหมายนั้น”
ไม่นานหลังสำเร็จการศึกษา Ham ได้เข้าร่วมทีมเตรียมเปิดโรงแรม Aman Nai Lert Bangkok ในตำแหน่งหัวหน้างานลูกค้าสัมพันธ์ (Guest Relations Supervisor) Aman ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์โรงแรมหรูที่พิเศษที่สุดในโลก และต้องการมาตรฐานการบริการเฉพาะบุคคลที่เข้มงวด การได้สนับสนุนการเปิดโรงแรมในกรุงเทพฯ ทำให้ Ham ก้าวเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่คัดสรรอย่างเข้มข้น ซึ่งความแม่นยำ ความสามารถในการปรับตัว และทัศนคติด้านการบริการที่พัฒนาจาก AIHM ถูกนำมาใช้ทันที นับเป็นก้าวแรกที่แข็งแกร่งที่วางรากฐานสำหรับการเติบโตระยะยาวในธุรกิจการบริการ
ความเชี่ยวชาญด้านการเงินพร้อมมุมมองเชิงกลยุทธ์: Siraphop ‘Butter’ Hirunuran
Butter ก้าวเข้าสู่สายงานการเงินทันทีหลังสำเร็จการศึกษา ในตำแหน่งเจ้าหน้าที่บัญชี (Accounting Officer) ที่ Mövenpick BDMS Wellness Resort Bangkok ประสบการณ์วิชาชีพของเขาต่อยอดโดยตรงจากงานที่ปรึกษาเชิงประยุกต์และประสบการณ์ข้ามแผนกที่ได้รับระหว่างเรียน
“ตั้งแต่วันแรก ผมทำงานโดยตรงกับผู้อำนวยการฝ่ายการเงิน ใช้การวิเคราะห์ขั้นสูงและมีส่วนร่วมในกลยุทธ์” เขาอธิบาย “AIHM มอบรากฐานที่มั่นคงด้านหลักการธุรกิจ การวิเคราะห์ทางการเงิน หลักการบัญชี และการสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งสำคัญต่อความรับผิดชอบของผมในการบรรลุเป้าหมายงบประมาณและผลลัพธ์ที่คาดหวัง”
โครงการ Integrated Hospitality Projects (IHP) มีบทบาทสำคัญในการสร้างความพร้อมนั้น ตลอดสามโครงการ IHP Butter พัฒนาจากการแก้ปัญหาภายใต้คำแนะนำไปสู่การบริหารงานให้ลูกค้าอย่างเต็มรูปแบบ “พอถึงภาคการศึกษาที่ 6 เราไม่ได้ทำตามแม่แบบอีกต่อไป แต่ตัดสินใจในฐานะที่ปรึกษาจริง ทั้งการสัมภาษณ์ การพัฒนาแนวทางแก้ไข และการนำเสนอกลยุทธ์ที่นำไปปฏิบัติได้ต่อผู้บริหารโรงแรมโดยตรง”
นอกจากความพร้อมด้านเทคนิคแล้ว Butter ยังเน้นย้ำว่าความสามารถในการปรับตัวคือปัจจัยแห่งความสำเร็จในระยะยาว: “ในอุตสาหกรรมการบริการระดับโลก สถานการณ์เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา คุณต้องคล่องตัว ปรับตัวให้เข้ากับผู้คนและสถานการณ์ที่หลากหลาย และจัดการกับการตัดสินใจเล็ก ๆ ที่ส่งผลต่อทั้งการเติบโตส่วนบุคคลและความก้าวหน้าของบริษัท”
ด้วยจุดเริ่มต้นทางวิชาชีพที่แข็งแกร่ง Butter ก้าวอยู่บนเส้นทางที่ผสานความเชี่ยวชาญด้านการเงิน การคิดเชิงกลยุทธ์ และการทำงานร่วมกันข้ามแผนก ซึ่งเป็นรากฐานสำหรับการเติบโตระยะยาวในอุตสาหกรรมการบริการระดับนานาชาติ
สร้างอนาคตก่อนหมึกบนใบปริญญาจะแห้ง
เมื่อก้าวขึ้นเวทีรับปริญญา Andrew, Ham และ Butter ได้สั่งสมประสบการณ์วิชาชีพมาอย่างมากมาย ทั้งการนำโครงการให้ลูกค้า การบริหารงานอีเวนต์จริง การเป็นตัวแทน AIHM ในฐานะผู้นำนักศึกษา และการรับมือกับความท้าทายในการปฏิบัติงานจริง พวกเขาจบจาก AIHM พร้อมทั้งปริญญาและพอร์ตโฟลิโอประสบการณ์จริง รวมถึงโมเมนตัมในเส้นทางอาชีพที่เริ่มเดินหน้าแล้ว ด้วยรากฐานเหล่านี้ ทุกคนก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมอย่างพร้อมที่จะประสบความสำเร็จในบทบาทปัจจุบัน และมีศักยภาพที่จะก้าวหน้าและเป็นผู้นำในอนาคต
มากกว่าห้องเรียน คือโอกาสในการเป็นผู้นำที่ AIHM
- โครงการทูตนักศึกษา — เป็นตัวแทนของ AIHM ในการสื่อสารกับนักศึกษาและผู้ปกครองที่สนใจ
- ผู้นำคณะกรรมการนักศึกษา — นำโครงการต่าง ๆ ในแคมปัสที่ขับเคลื่อนโดยนักศึกษา
- Bangkok Riverside Fest — บริหารการดำเนินงานงานอีเวนต์จริงที่มีแขกนับพันคน
- โครงการเสริมทักษะของ AIHM — พัฒนาทักษะผ่านชมรม กิจกรรมชุมชน และโครงการบริการสังคม
- กิจกรรมสร้างเครือข่ายในอุตสาหกรรม — พบปะผู้บริหารและผู้สรรหาบุคลากรด้านการบริการโดยตรง
สร้างอาชีพของคุณที่ AIHM
เปลี่ยนความหลงใหลด้านการบริการให้เป็นโอกาสทางอาชีพที่แท้จริง ค้นพบว่า AIHM ผสานการศึกษาระดับโลกเข้ากับประสบการณ์ตรงในอุตสาหกรรมอย่างไร
- จัดการเรียนการสอนร่วมกับ Les Roches หนึ่งในสถาบันด้านการจัดการการบริการอันดับต้น ๆ ของโลก
- ก่อตั้งโดย ไมเนอร์ โฮเทลส์ พร้อมเครือข่ายวิชาชีพของผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการทั่วโลกกว่า 40,000 คน
- นักศึกษาทุกคนได้ฝึกงานสองครั้ง โดยมีโอกาสทั้งในประเทศไทยและจุดหมายปลายทางต่างประเทศ
- แคมปัสตั้งอยู่ภายในโรงแรมหรูที่เปิดดำเนินการจริง มอบการฝึกฝนในสถานการณ์จริงตั้งแต่ภาคการศึกษาแรก
- สิทธิพิเศษในการพิจารณาเข้าทำงาน สำหรับบัณฑิต AIHM กับไมเนอร์ โฮเทลส์และแบรนด์การบริการชั้นนำ
- อัตราการได้งานทำ 94% สำหรับบัณฑิตที่เรียนตามหลักสูตรของ Les Roches
พร้อมเริ่มต้นแล้วหรือยัง? เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตร BBA สาขาการจัดการโรงแรมระดับสากลของ AIHM
