สารบัญ
ช่วงหนึ่ง Sandi Davies กำลังประสานงานกับ Meta โดยใช้ทักษะการสื่อสารและการทูตเพื่อบรรลุเป้าหมายที่เกี่ยวกับแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของ Minor Hotels อีกช่วงหนึ่ง เธอกำลังตรวจสอบข้อมูลผู้สมัครที่อาจได้เป็น Management Trainee เหมือนกับเธอ
ตลอดช่วงที่เหลือของวัน เธอทุ่มเทให้กับงานวิจัยและวิเคราะห์ตลาดที่ทำอยู่ เตรียมการนำเสนอเพื่อแบ่งปันผลการศึกษากับทีม จัดการคำขอความช่วยเหลือที่โรงแรมต่าง ๆ ส่งมายังสำนักงานใหญ่ และเข้าร่วมการประชุมระดับสูงที่กำหนดทิศทางการดำเนินงานของแบรนด์ในโรงแรมหลายแห่ง
เมื่อไม่กี่เดือนก่อน เธอยังเป็นนักศึกษาอยู่ที่ AIHM
สำหรับนักเรียนมัธยมปลายจำนวนมากที่กำลังคิดถึง อาชีพด้าน การจัดการการบริการ ภาพของอุตสาหกรรมนี้ในใจมักอยู่ที่กิจกรรมและบรรยากาศของตัวโรงแรมเอง ทั้งการต้อนรับแขกที่แผนกต้อนรับ การบริหารห้องอาหาร การวางแผนงานอีเวนต์ หรือการดูแลการปฏิบัติงานประจำวันในโรงแรม สิ่งที่หลายคนยังมองไม่เห็นคือระบบนิเวศระดับองค์กรขนาดมหึมาที่ทำงานอยู่เบื้องหลัง
นี่เป็นหนึ่งในการค้นพบครั้งสำคัญที่สุดของ Sandi ระหว่างอยู่ในโปรแกรม Ascent Management Traineeship ของ Minor Hotels
หลักสูตรระยะหนึ่งปีที่เน้นการปฏิบัติงานจริงในองค์กร เปิดโอกาสให้เธอได้หมุนเวียนทำงานข้ามแผนก ซึ่งในกรณีของเธอคือ People and Culture, Marketing และ Social Media ตลอดระยะเวลาในหลักสูตร เธอได้พัฒนาความเข้าใจในภาพรวมว่าบริษัทด้านการบริการระดับนานาชาติทำงานอย่างเป็นระบบในขนาดที่กว้างใหญ่ได้อย่างไร
เบื้องหลังแบรนด์โรงแรมที่ยิ่งใหญ่ทุกแบรนด์
แขกสัมผัสการบริการในระดับโรงแรม พวกเขาปฏิสัมพันธ์กับทีมต้อนรับส่วนหน้า ห้องอาหาร พนักงานแม่บ้าน คอนเซียร์จ และผู้จัดการโรงแรม แต่เบื้องหลังโรงแรมทุกแห่งคือระบบที่ใหญ่กว่ามาก ซึ่งประสานงานด้านแบรนด์ การสรรหาบุคลากร กลยุทธ์ดิจิทัล การพัฒนาคนเก่ง การฝึกอบรม การวิเคราะห์ข้อมูล และการสนับสนุนด้านปฏิบัติการในทั้งภูมิภาค
ระหว่างเป็น Trainee Sandi เริ่มเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าการบริการในระดับองค์กรดำเนินไปต่างจากภายในโรงแรมแต่ละแห่งอย่างไร
การบริการในระดับที่ใหญ่ขึ้น
งานในระดับองค์กรมักแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตำแหน่งและแผนกเดียวกันในระดับโรงแรม Sandi ยกตัวอย่างแผนกโซเชียลมีเดีย “การบริหารโซเชียลมีเดียในระดับองค์กรต่างจากระดับโรงแรมอย่างมาก” เธออธิบาย “ในระดับองค์กร จุดเน้นอยู่ที่การกำกับดูแลเชิงกลยุทธ์ การวิเคราะห์ข้อมูล และการสนับสนุนโรงแรมแต่ละแห่ง สิ่งที่ให้ความสำคัญ ได้แก่ การจัดทำแนวปฏิบัติ และการติดตามผลการดำเนินงานของแบรนด์ในทุกแพลตฟอร์ม”
ความแตกต่างระหว่างบทบาทของทีมระดับโรงแรมกับทีมระดับองค์กรนี้ ได้เปลี่ยนวิธีที่เธอเข้าใจการบริการในฐานะอาชีพ
สร้างมุมมองที่กว้างขึ้นต่อธุรกิจการบริการ
แทนที่จะมุ่งเน้นโรงแรมเพียงแห่งเดียว ทีมระดับองค์กรมักสนับสนุนโรงแรมหลายสิบแห่ง บางครั้งหลายร้อยแห่ง ในหลายประเทศและหลายตลาด วันหนึ่งอาจเป็นการวิเคราะห์ผลการดำเนินงานของแบรนด์ในหลายภูมิภาค อีกวันอาจเป็นการช่วยเหลือทีมโรงแรมโดยตรง ทบทวนระบบการตลาด หรือประสานการสื่อสารระหว่างแผนก
Sandi เน้นย้ำว่ามุมมองที่กว้างขึ้นมีความสำคัญเพียงใดสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันอยากมี เส้นทางอาชีพด้านการบริหารในอุตสาหกรรมโรงแรม บริษัทโรงแรมต้องการผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจทั้งสองด้านของธุรกิจ ทั้ง ความเป็นจริงในปฏิบัติการประจำวันของโรงแรม และ ระบบเชิงกลยุทธ์ขนาดใหญ่ที่อยู่เบื้องหลัง
การผสมผสานนี้เป็นเหตุผลหนึ่งที่การฝึกงานและการได้สัมผัสงานปฏิบัติการเป็นส่วนสำคัญของ หลักสูตร BBA ของ AIHM นักศึกษาจะได้ ฝึกงาน 2 ครั้ง ระหว่างเรียน เพื่อรับประสบการณ์ตรงในโรงแรมจริงก่อนสำเร็จการศึกษา
ดังที่ คุณ Bree Creaser, Vice President of Learning & Development and Talent Management ของ Minor Hotels กล่าวกับนักศึกษา AIHM เมื่อปีที่แล้วใน การบรรยาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Guest Speaker Series ปี 2025 ว่า “การเข้าใจว่าโรงแรมทำงานอย่างไรจะทำให้คุณมีคุณค่าต่อสำนักงานใหญ่มากขึ้นในอนาคตของอาชีพ”
ที่ AIHM นักศึกษาพัฒนาความเข้าใจนั้นในสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ที่ไม่เหมือนใครที่สุดแห่งหนึ่งของโลก นั่นคือ โรงเรียนการโรงแรมที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมที่เปิดให้บริการจริง ตั้งแต่เริ่มเรียน นักศึกษาจะอยู่ท่ามกลางจังหวะการทำงาน ความคาดหวัง และความเป็นจริงทางวิชาชีพของอุตสาหกรรมการบริการ
เมื่อมองย้อนกลับไป Sandi บอกว่า AIHM ช่วยเตรียมเธอให้พร้อมสำหรับสภาพแวดล้อมแบบนี้โดยเฉพาะ
“ฉันได้พัฒนาความสามารถในการสื่อสารและปฏิสัมพันธ์อย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมการทำงานแบบมืออาชีพ และสร้างความมั่นใจไปพร้อมกับการรับมือกับความต้องการของงาน” เธอกล่าว
คัดเลือกผู้นำธุรกิจรุ่นต่อไป
หนึ่งในส่วนที่เปิดโลกที่สุดของการเป็น Trainee ของ Sandi ไม่ใช่แค่การได้เข้าร่วมโปรแกรม Ascent เอง แต่ยังได้ช่วยสนับสนุนกระบวนการรับสมัครที่อยู่เบื้องหลังด้วย เธอจึงได้มองลึกเข้าไปในกระบวนการที่ตนเองเพิ่งผ่านมา จากอีกฝั่งหนึ่ง
“ฉันได้เข้าใจกระบวนการคัดกรองและคัดเลือกผู้สมัครที่ละเอียดรอบด้าน รวมถึงระดับของการจัดการและการประสานงานที่ต้องใช้เพื่อหาผู้สมัครที่ใช่” เธอกล่าว
ตามชื่อ “Ascent” ที่สื่อความหมาย โปรแกรมเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อเร่งความเร็วให้ผู้นำที่มีศักยภาพสูงก้าวสู่ตำแหน่งบริหาร โดยบางครั้งอาจเรียกว่า “elevator programmes”
องค์กรโรงแรมขนาดใหญ่ลงทุนอย่างหนักในการค้นหาผู้นำแห่งอนาคต โดยผู้เข้ารับการฝึกงานด้านการจัดการ (Management Trainee) จะได้รับการคัดเลือกไม่เพียงแต่จากความสามารถทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจาก ทักษะการสื่อสาร ความยืดหยุ่นในการปรับตัว ความเป็นมืออาชีพ ศักยภาพในการเป็นผู้นำ และ ความสามารถในการเติบโตในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็วและท้าทาย อีกด้วย
สร้างทักษะความเป็นผู้นำที่โดดเด่น
โปรแกรมอย่าง Ascent Management Traineeship ของ Minor Hotels มีการแข่งขันสูงมาก และดึงดูดผู้สมัครจากโรงเรียนการโรงแรมทั่วโลก Management Trainee จะได้สัมผัสหลายแผนก ทีมผู้บริหาร โครงการวิจัย และเส้นทางอาชีพระยะยาวภายในบริษัท
สำหรับ Sandi การได้สัมผัสกระบวนการคัดเลือกจากภายในยังตอกย้ำให้เห็นถึงความสำคัญของการเริ่มพัฒนาทักษะวิชาชีพตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อมองย้อนกลับไปยัง ช่วงเวลาที่เธอศึกษาที่ AIHM เธอเห็นชัดเจนว่าประสบการณ์ในฐานะนักศึกษาของเธอเองมีส่วนช่วยอย่างมากในการทำให้เธอเป็นคู่แข่งที่มีศักยภาพในการสมัครงาน ทั้ง การฝึกงาน โครงงานในชั้นเรียน การนำเสนอ โอกาสในการสร้างเครือข่าย และ ประสบการณ์ที่สัมผัสกับภาคอุตสาหกรรม ล้วนมอบทั้งทักษะและหลักฐานเชิงประจักษ์ของความสามารถให้เธอสามารถนำไปใช้สร้างใบสมัครที่โดดเด่นและน่าประทับใจ
อุตสาหกรรมการบริการเป็นธุรกิจที่เน้นคนเป็นหลัก ความรู้ด้านเทคนิคยังคงสำคัญและมืออาชีพรุ่นใหม่ของ AIHM สร้างพื้นฐานแข็งแกร่งในความรู้อุตสาหกรรม อย่างสำคัญเช่นกันคือ ทักษะด้านคนและความเป็นผู้นำ เช่น การสื่อสาร ความมั่นใจ การจัดการ และ ความสามารถในการทำงานร่วมกับผู้อื่นภายใต้ความกดดัน Sandi สามารถเสริมและพัฒนาทักษะความเป็นผู้นำเหล่านี้ได้หลายด้านในช่วงเวลาที่ AIHM
การบริการจะพาคุณไปได้ไกลแค่ไหน
วันนี้ Sandi มองว่าการเป็น Management Trainee คือก้าวสำคัญสู่อาชีพผู้นำระยะยาวในธุรกิจการบริการ
“ประสบการณ์รอบด้านทั้งในระดับโรงแรมและระดับองค์กร ทำให้ฉันมั่นใจและพร้อมมากขึ้นที่จะรับความท้าทายและความรับผิดชอบใหม่ ๆ” เธอกล่าว
ประสบการณ์ของ Sandi ในฐานะ Management Trainee ชี้ให้เห็นว่าอุตสาหกรรมนี้กว้างไกลกว่าประตูล็อบบี้มาก เบื้องหลังแบรนด์โรงแรมระดับโลกทุกแบรนด์คือทีมงานที่กำหนดกลยุทธ์การตลาด การพัฒนาบุคลากร การปฏิบัติการ ระบบดิจิทัล ประสบการณ์ของแขก และการเติบโตในอนาคตในหลายภูมิภาคทั่วโลก
สำหรับนักศึกษาที่ทะเยอทะยาน ปรับตัวเก่ง และกระตือรือร้นที่จะเติบโต โปรแกรม Management Traineeship คือโอกาสที่หาได้ยากในการก้าวเข้าสู่โลกใบนั้นได้ทันทีหลังเรียนจบ
อนาคตของคุณในฐานะผู้นำด้านการบริการ
คุณสนใจ ความตื่นเต้น และ โอกาสทางอาชีพ ของอนาคตในสาย การจัดการการบริการระดับโลกหรือไม่
มาดูกันว่าการฝึกงาน ความร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรม และประสบการณ์การเรียนรู้จากโลกจริงของ AIHM ช่วยเริ่มต้นอาชีพของคุณได้อย่างไร
ดูรายละเอียดหลักสูตร Bachelor of Business Administration in Global Hospitality Management ของ AIHM ได้เลย
